一次成功，零失败不开裂～浓情奥利奥古早蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有食材备好。玉米油放入微波炉中高火叮一分钟，或者也可以直接明火加热看到油丝离火，千万不能煮开，会把面粉烫熟。

• 步骤 2：

  

  蛋白蛋黄分离，蛋白盆必须干净，无水无油。

• 步骤 3：

  

  搅拌至无颗粒状态。

• 步骤 4：

  

  放入蛋黄搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  倒入牛奶继续搅拌。

• 步骤 6：

  

  面糊最终状态细腻顺滑滴落无颗粒。

• 步骤 7：

  

  蛋白滴入柠檬汁。

• 步骤 8：

  

  加入盐。

• 步骤 9：

  

  倒入细砂糖。

• 步骤 10：

  

  蛋白打发至提起蛋抽呈弯钩状态。

• 步骤 11：

  

  蛋白分三次加入蛋糕糊中，翻拌均匀。

• 步骤 12：

  

  一部分蛋糕糊倒入模具，撒上奥利奥碎。

• 步骤 13：

  

  剩余蛋糕糊倒入模具中震出大气泡，表面放上奥利奥饼干装饰。

• 步骤 14：

  

  水浴法烘烤，烤盘放水放入烤箱150度预热，模具放入预热好的烤箱150度烘烤60分钟。

• 步骤 15：

  

  成品。

• 步骤 16：

  

  成品，饼干烘烤之后依旧酥脆，蛋糕轻盈细腻。

• 步骤 17：

  

  成品。

• 步骤 18：

  

  成品。