巨型舒芙蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋白蛋黄分离，蛋白容器必须保证无水无油

• 步骤 2：

  

  蛋白滴入柠檬汁，加入10g细砂糖

• 步骤 3：

  

  打发至弯勾状态

• 步骤 4：

  

  蛋黄加10g糖打发至发白

• 步骤 5：

  

  三分之一蛋白和蛋黄混合。

• 步骤 6：

  

  倒回剩余蛋白

• 步骤 7：

  

  蛋糕糊倒入烤碗

• 步骤 8：

  

  160度烤50分钟

• 步骤 9：

  

  超松软