零失败草莓奶油酥皮大泡芙

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所需食材

  • 酥皮
  • 低筋面粉 40克
  • 黄油 30克
  • 糖粉 10克
  • 泡芙皮
  • 低筋面粉 60克
  • 牛奶 100克
  • 鸡蛋 2个(不一定用完)
  • 黄油 40克
  • 1克
  • 2克
  • 奶油馅
  • 安佳淡奶油 300克
  • 20克
  • 香草精 1滴

小贴士

小tips:泡芙成功的关键,泡芙糊糊化一定要做好,烫面的时候一定要烫匀,不要有干粉颗粒。蛋液一定要分次慢慢加,稠了稀了都不可。尤其是稀了就没办法补救了!

烤箱温度根据自家的烤箱实际情况

林雪小厨房 2021年02月03日发布
零失败,一次就可以成功的酥皮大泡芙!挤上满满的奶油,放上最喜欢的草莓,一口下去超满足,幸福感满满!


酥皮配方:黄油30g,糖粉10g,低筋粉40g。
泡芙配方:黄油40g,糖粉(细砂糖)2g,盐1g,牛奶100g,低筋粉60g。鸡蛋2个(不一定能全部用完)
内馅儿:安佳淡奶油300g,糖20g,香草精1滴。

小tips:泡芙成功的关键,泡芙糊糊化一定要做好,烫面的时候一定要烫匀,不要有干粉颗粒。蛋液一定要分次慢慢加,稠了稀了都不可。尤其是稀了就没办法补救了!

烤箱温度根据自家的烤箱实际情况调整!
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