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步骤 1:
30g黄油室温软化。
步骤 2:
放糖粉和低粉抓匀成团。
步骤 3:
放入保鲜膜中擀薄放冰箱冷藏。
步骤 4:
40g黄油,牛奶,盐和糖放奶锅中煮至沸腾,倒入低筋面粉。
步骤 5:
翻拌均匀至无干粉无颗粒,分次倒入鸡蛋液。
步骤 6:
最终搅拌成柔软倒三角状即可。
步骤 7:
泡芙糊装进裱花袋。
步骤 8:
冷藏好的酥皮分割出来。
步骤 9:
泡芙糊挤到烤盘上。放进预热好的烤箱200度烤20分钟转170度烤15分钟。
步骤 10:
淡奶油打发。
步骤 11:
打发好的奶油挤到泡芙中放上草莓即可。
步骤 12:
好看又好吃!
步骤 13:
成品。
小tips:泡芙成功的关键,泡芙糊糊化一定要做好,烫面的时候一定要烫匀,不要有干粉颗粒。蛋液一定要分次慢慢加,稠了稀了都不可。尤其是稀了就没办法补救了!烤箱温度根据自家的烤箱实际情况
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