2016-10-05 加入
每一道食谱，都要用心做到最好，美食，不该只有颜值
一次发酵小葱肉松面包
2025年01月
这个面包我做了一次性发酵，很多人不喜欢做面包是因为花费的时间太长了，像我家如果一个孩子吃，因为没有添加剂，放不了很久，一般都是当天做的第二天就吃完，做一次面包需要花费好几个小时，几个小时下来就忙活了几个面包，有点太不值得了，所以做少量面包的时候，我就喜欢用一次性发酵，刚一出炉孩子一口气吃掉两个，第二天早餐就吃完了，面包始终维持在松软的状态，你们也可以试试，要省下不少时间。
虾仁开水蒸蛋
水蒸蛋不仅小朋友喜欢吃，连大人也无法拒绝，往鸡蛋里加点水，上锅一蒸就成，好像不需要什么技术，但是就是有人蒸不好，做出来的水蒸蛋不是满满的蜂窝，就是半生不熟，有些甚至还会黑乎乎，看上去就没有胃口，要想蒸出光滑细腻，入口即化的水蒸蛋，其实一点儿也不难，用对方法，保准次次成功，每次还都能做得漂亮。
芝士泡面锅
降温啦！就喜欢吃点热乎乎的东西，尤其是有汤有菜的，吃完浑身会暖和些，毕竟南方的冬天靠的是一身正气，我家小朋友说好久没吃泡面了，要不煮点泡面吃，单吃泡面多没有营养啊，于是简单加上两步，完美复刻出韩剧同款的芝士泡面锅，我家芝士脑袋完全抵御不了这种诱惑，满满一锅一口气吃光了，竟然说这个泡面可以天天吃的。
香橙玛芬酥粒蛋糕
冬天是橙子飘香的季节，一连几天都做了橙子相关的点心吃，橙子的甜香真的特别能安抚情绪，让人觉得心安且幸福，今天用橙子做了非常简单的玛芬蛋糕，不同于完全用泡打粉的版本，我更喜欢浓郁的黄油打发版本，虽然成本会比玉米油版的稍微增加一些，但是这种做法做出来的玛芬蛋糕才更正宗，甜品类的食物确实是高油高糖高热量，每次无需吃太多，再搭配一些解腻的茶水，就非常健康啦！尤其是自己做的，用料都是非常安全可靠，品质也相对较高。
芝士肉松贝果
贝果可以说是烘焙界的网红单品了，它做法简单口感外脆里韧，还能变换出各种口味的夹馅，在上海这类一线城市有不少专门卖贝果的单品烘焙店，可见它的口味有多么丰富，贝果的受众人群一般都是比较追求健康，且兼顾颜值的年轻群体，价格略高，也有众多爱好者为之买单，其实贝果的做法算是烘焙里最简单的一种了，喜欢吃贝果的朋友不妨自己动手试试，保准会上瘾。
橙香曲奇饼干
冬天的空气里都弥漫着橙子的甜香，赣南脐橙所在的省份，更是家家户户都有余粮，每年到这个时候，我都会做橙子香味的曲奇饼干，这个季节的橙子格外清香，以新鲜的橙皮和现捏的橙汁做添加，做出来的曲奇饼干清香扑鼻甜香四溢，我家小朋友说每一口都像在喝芬达，这个香味实在太治愈了，即便不喜欢吃，当个下午茶点心摆放着也赏心悦目。
空气炸锅云吞抱蛋
2024年12月
早餐除了要好吃，好看也很重要，前些天做了一份云吞抱蛋吃，这个做法已经试过很多回，家人已经没有什么新鲜感了，刚好手边有空气炸锅，于是我就突发奇想，用空气炸锅来做一个云吞抱蛋试试会怎样，结果出乎意料的好吃，馄饨我用的是纯肉馅的，鸡蛋是土鸡蛋，做好的成品外壳稍微带点焦脆的口感，里面是鲜香的肉馅和鸡蛋的软香，烘烤过的鸡蛋更是有种特殊的香味，建议朋友们一定要去试试看，口感绝对很不一般。
烤红薯片
红薯好吃，做法也多，我经常用来煮粥或者蒸着吃，一碗甜甜的红薯稀饭在冬日显得特别温暖舒适，家里还剩下不少红薯，趁着周末，给孩子做了个小零食吃，只要家里有烤箱或者空气炸锅就能做，我是用空气炸锅做的，份量不多做多少吃多少，一点也不浪费，这些小点心小零食还是现做的更好吃，家里有吃不完的红薯都可以拿来试试，做法超级简单，有手就会。
红薯烤蛋奶
红薯收获的季节，可不是要变着法的吃呀，最近看到网上很火的一个红薯新吃法，我就赶快试着来做一下，出锅以后的成品香甜软糯，还有着嫩滑的口感，绵密又细腻，入口也都是食物本身的香味，不像外面卖的一些甜点，都是添加剂的味道，健康低脂，吃了也特别管饱，想吃甜品的朋友们可以尝试一下，吃一次能想十次，完全停不下来。
低卡红薯饼
一到冬天我就会买上很多红薯，这个季节的红薯价格便宜营养高，关键是好吃，早上要是不想起来，提前用电饭煲预约个红薯粥就很不错，也可以直接蒸着吃，炸红薯片吃，最近尝试了许多种红薯的吃法，把家人都吃腻了，于是我把家里的空气炸锅利用起来了，往红薯里加点牛奶和糯米粉，出锅就是一道比面包还要好吃的小甜品啊，大人孩子都抢着吃，外焦里糯，一点也不粘牙，喜欢吃红薯的朋友看过来。
菠菜鸡蛋蒸糕
菠菜性凉味甘，中医认为它入肝经，具备补铁补血，滋阴润燥，舒肝明目的效果，经常吃菠菜，养血又护肝，用它和鸡蛋搭配一起做成鸡蛋糕，解腻刮油，这也是健身圈子里最受欢迎的减脂菜之一，不仅营养丰富，口感也很棒，多吃也不担心长胖，甚至还越吃越瘦，坚持一段时间，小蛮腰都出来了。
空气炸牛肉锅盔
锅盔是我最喜欢吃的小吃之一，每次去逛小吃街必点，在家做也会做，只是不想那么麻烦，因为一次就烤一两个，面太少了就懒得去揉，也懒得折腾了，不过最近发现了一个新的锅盔做法！解决了我这个困扰，那就是用现成的手抓饼来做饼胚，这个做出来的效果简直太赞了！想吃的时候随时整上，做法超级简单，您花一分钟看完文章就能学会，百分百成功，焦香酥脆好吃到完全停不下来。
青椒鸡胸肉丝
鸡肉是我们生活中最常吃的肉，根据不同的部位，一只鸡可以拆分为许多种肉单独售卖， 其中哪块肉才是最值得吃的呢？每个人的看法不一，最受欢迎的莫过于鸡翅，鸡腿，鸡胸肉，鸡脚和鸡胗，不同的部位做出来的口感大不相同，要说最百搭口感最好吃的，小编认为非鸡胸肉莫属，鸡胸肉是优质的蛋白质来源， 脂肪含量极低，深受许多健身人士喜爱，鸡胸肉也是价格最便宜的肉，一块小小的鸡胸肉就能做出一大盘菜。
鸡蛋汆肉
湘赣地区的孩子对这道菜一定不陌生，它做法简单汤菜一锅，吃起来能鲜掉眉毛，还巨下饭！下班回家十分钟就能搞定，用到的也是当季新鲜常见的食材，不知道吃什么的时候你就这样做上一份，保证全家爱吃，我家小朋友能连汤汁都吃光，肉蛋全部吃掉后，汤汁再拿来拌米饭，一点也不浪费。
花螺鸡脚
这个菜不仅好吃，还特别适合女人吃，男同志们可以多烧给老婆吃，鸡脚富含大量的胶原蛋白，有助于维持皮肤的弹性和水润度，吃下去也特别好消化，我们江西的女孩子们就特别爱吃鸡脚，花螺是一种高品质的海鲜，含有丰富的蛋白质，锌、钙等多种微量元素，具有滋阴补肾，活血益气，强筋健骨的功效，营养价值特别高，且其肉质细嫩鲜美，跟鸡脚一起烧后又能充分吸收鲜香的酱汁，真是好吃又营养。
蜜豆花卷
蒸馒头在我看来是最简单的早餐了，搭配牛奶豆浆或者稀饭吃，既能管饱又健康，只要提前一天把馒头做好，第二天就不用早起，我隔三岔五就会做一些馒头，今天做了网上比较流行的蜜豆卷儿，用自发粉做的，无需再另外添加酵母，只需加水就能做成功，这种面粉特别适合新手朋友们，如果你经常做不好馒头，做出来的发硬，不光滑，塌陷等等，只要你按我今天的做法，保证能百分百成功。
酱香土豆炖牛肉
今天烧了一大盘酱香味儿的牛肉，一粒盐也没放，全靠酱来调味和上色，这样做出来的牛肉鲜香无比，有喜欢吃酱牛肉的朋友，你也可以用同样的方法，把牛肉换成整条的牛腱子就可以，做出来香气飘飘特别诱人，要是过年家里招待客人也可以这么做，我家小朋友也超喜欢这个酱香牛肉，我还另外加了土豆一起炖，软糯的土豆吸满了牛肉的汤汁，鲜香美味甚至比牛肉还要好吃，喜欢吃牛肉的朋友你们一定要试试这个做法。
菠萝蜜椰浆饭
泰国餐厅里的芒果椰汁糯米饭，很多小伙伴都喜欢吃吧，现在在许多店里都看到了不同的版本，比如今天复刻这道菠萝蜜版的，我感觉比芒果的味道更香，也更搭配，菠萝蜜是一种热带水果，闻起来有种特殊的芳香，跟椰浆的味道融合在一起有着浓浓的热带风情，喜欢吃这口的朋友一定要试着做一做。
红烧鸡翅
我们平时买到的鸡翅大部分都是冷冻的，冷冻跟新鲜的鸡翅多少会有一点差别，在挑选鸡翅的时候，不论是冷冻的还是新鲜的，首先要保证我们买到的都是新鲜的鸡翅，这样做出来的味道才会好，冷冻的鸡翅解冻以后皮会软一些，焯水以后不但能去除一部分腥味，还能让鸡翅表皮更紧致，新鲜的鸡翅建议切花刀后稍微用清水浸泡十来分钟，把血水泡干净一下，简单处理后的鸡翅就可以拿来烧了，具体的做法如下。
番茄牛肉片
2024年06月28日
今天用一小块牛里脊肉做了个番茄牛肉片，强烈建议你们一定要试试，这个方法做出来的牛肉又好吃又简单，尤其适合小朋友的牙口，嚼起来也没负担，年轻人吃的时候还可以往里面多加一些辣椒，我对这些酸爽开胃的食物完全没有抵抗力，遇到了一定会去尝试一下。
蛋白烧肉丸
江西苍蝇小馆子里有很多好吃的招牌菜，我最喜欢吃的一个是用鸡蛋白和肉丸子一起烧出来的菜，看起来不起眼，因为它用到的食材很简单，也很常见，但是做出来的口感却十分特别，猪肉丸子先炸后烧，成品吸收了蛋白的鲜味，吃起来又焦又糯，香软下饭，蛋白经过汤汁的浸泡也十分有味道，因为孩子要吃，我没有放太辣的辣椒，如果再辣一些那就更过瘾了。
葱烧肥肠
特别喜欢吃各种做法的肥肠，今天看到菜市场的肥肠新鲜，没忍住又买了一份来烧，今天我用的是葱烧的做法，猪大肠提前处理过，炒的时候就特别快，做出来的成品色泽红亮，香味扑鼻，一点也没有老外想象重的臭味，入口香辣Q弹，是一道肥肠美味的下酒菜，也特别下饭。
肉松面包
2024年06月26日
好久没有自己做面包吃了，主要是做一次面包太麻烦，家用的烤箱容量一般比较小，做一次面包要折腾好几个小时，出炉还不够一家人吃，所以现在只要孩子说想吃面包，我就用一次发酵的方法做，这样能节省很多时间，省时又省事，做好的面包一般一两天就吃完，也不会影响口感，简直太方便了。
无糖无油红枣面包
2024年05月09日
做面包需要用到的面粉，我这次用的是硬红高筋粉，大家可以拿家里的普通高筋粉去做，但是口感和状态肯定不如专业的面粉好吃，所以还是尽量选择专用的面粉，不然做出来就是馒头的既视感，我这个做出来是淡淡的红枣和黑芝麻的香味，切片开食用，表皮焦焦脆脆，里面是软的，虽然没有加糖，可是红枣的甜香足矣弥补口感上的缺失，喜欢吃面包的朋友赶快试试吧！减脂期也能吃的哦！
茄汁黑虎虾
茄汁虾是比较经典的一个家常菜，每家的做法可能还略有不同，但是它是真的好吃，每一只虾上都包裹着浓郁的酱汁，酸酸甜甜，恨不得让人把盘子都舔干净，虾肉的营养价值也比较高，特别是蛋白质和各种矿物质，这些都是孩子身体发育所必须的营养，对于身体比较虚弱的产妇和老人，也是非常优质的营养来源，市场上常见的虾品类众多，只要买到自己喜欢吃的，都可以用这个做法来做，喜欢就先试试看吧！
