鸡蛋不一样的吃法傣味凉拌荷包蛋

2020年04月05日

鸡蛋是家里常备的，今天就做个酸辣爽口，适合夏天吃的口味，也是傣味的一种吃法

豆豉莲花白(包菜)

2020年04月04日

豆豉莲花白较传统的一种家常菜，也是快手菜

菠萝炒饭

2020年04月04日

菠萝炒饭是将带皮菠萝纵切，用勺子将菠萝肉取出，切成小丁，与米饭、火腿、鸡蛋、新鲜蔬菜等一起在油锅中翻炒，炒好的米饭用菠萝壳装即可食用。该饭具有酸甜可口，营养丰富的特点，特别适合儿童食用。 这几天正是菠萝上市的季节，很适合做这个

韭菜炒石屏豆腐

2020年04月01日

石屏，一个被誉为文献名邦的西南边陲小城，这里不仅以才俊辈出而闻名，而且还出产久负盛名的“石屏豆腐”。石屏的豆腐在中国饮食文化中堪称一绝。在石屏，世代做豆腐的人家摸索出选豆、磨豆、点豆浆等近十个工艺流程，制作出了纯正的石屏豆腐；通过一代又一代的名师巧手不断琢磨豆腐技艺，现已创造出了上百道豆腐佳肴制作方法，令人叹为观止。石屏人吃烤豆腐，那更是一道奇特的景观。不管是县城、乡镇的小集镇，还是嘈杂的集贸市场、街头巷尾，你随处可以看到手拿蒲扇用木炭火精心烤制豆腐的街边小吃。在石屏，人们习惯于每天围坐在炭火盆边，就着烧酒，直接用手抓起烤的焦黄的豆腐吃。这就是被列为云南是八怪之一的“豆腐烧着卖”。 也可以用来炒着吃，今天就用韭菜炒一个。

云南风味炸狼牙土豆

2020年03月30日

炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆（洋芋）放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆等几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，香菜，折耳根，葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口，既能解馋又能填饱肚子，作为一种特色风味小吃广为流传。今天回家晚就炸个洋芋吃！

辣腌菜豆米汤

2020年03月26日

辣腌菜是德宏居家必备常年食用的一种菜食，因风味特殊，颇有声誉！ 做法： 农历冬、腊月间，将肥壮青菜株割来，于烈日下暴晒至完全凋萎，放石板上充分搓揉，于清水中漂洗干净，挂铁丝晾至水份大部失去而叶未焦脆，切为寸长小段，叶柄需剖为小条，加苤菜根，放上食盐、辣椒粉、八角、茴香籽粉末，搅拦均匀后充分搓揉，使之完全预想软，再淋上米酒，加糯米粥再行搓揉，最后装入罐中，揣紧后密封，静藏于阴凉处。一两个月后，腌菜在罐中发酵，罐口有菜汁溢出，可用竹秆戳捣，排出空气后再揣紧密封，以后即可随时食用。德宏辣腌菜色泽金红，酸辣咸甜诸味俱全，且气味芳香浓郁，能增进食欲，对恶心等不适有镇抑作用，为僧道素食者及居家大众共同喜爱。席上置一碟为细菜，供餐者细品其味。若将辣腌菜切细，加少许酱油、芫荽、味精，吃起来又另生风味。 今天用腌菜煮新鲜蚕豆，也是我们云南的家常做法，酸辣开胃，下饭神汤

反沙芋头

2020年03月24日

番茄烩豆腐

2020年03月23日

番茄豆腐此菜口味鲜美，营养丰富，有益健康，属于高血压食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助。 家常做法分享给大家

清炒洋丝瓜(佛手瓜)快手菜

2020年03月23日

佛手瓜，我们当地都叫洋丝瓜，云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

低卡韩式拌饭

2020年03月22日

韩式拌饭又称石锅拌饭，朝鲜菜，咸鲜味，用鸡蛋、米饭、红萝卜、黄豆芽、青椒、白菜做成，营养丰富且热量不高。是宫廷菜之一。 今天用家里有的食材简单做个，菜品随意，放自己爱吃的！今天用的是水煮，热量低！也适合减脂期吃！

干焙洋芋丝

2020年03月21日

云南盛产洋芋，洋芋的做法也是多种多样吃洋芋长子弟”（子弟意指英俊、漂亮）是云南人的一句口头禅。可见其美味和知名度。干焙洋芋丝也是我们上馆子经常点的菜！特殊时期在家做，也很美味！

小锅米线

2020年03月21日

小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，配菜。米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。 今天的是家庭版，在云南几乎家家户户都会做，味道也各有不同，但是基本食材都差不多！味道没有正不正宗，自己喜欢就好！

包谷粑粑

2020年03月21日

包谷，又称玉米，包米，今天做的是用新鲜玉米打碎，烙成的饼，在我们云南叫粑粑，也是我们儿时经常吃的小吃，软糯香甜，有着玉米独特的清香！

两亩地

2020年03月20日

以前去农家乐吃的比较多，今天回忆下

糍粑辣子鸡

2020年03月20日

今天做的是云南贵州风味结合的糍粑辣子鸡与重庆辣子鸡的干香不同，云南辣子鸡不用油炸，吃起来软糯香醇，其香辣渗入鸡肉深处，吃起来开胃下饭，非常过瘾。

金雀花煎蛋

2020年03月18日

金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等成分。性味微温甜，具有滋阴、和血、健脾的功效。治劳热咳嗽、头晕腰酸、妇女气喘白带、小儿疳积、乳痈、跌打损伤等。《植物各实图考》载“滋阴，补 阳”。《上海常用中草药》载“活血祛风，止咳，强壮。治头晕头痛、耳鸣眼花、肺虚久咳、小儿疳积”。 云南比较爱做的方法就是煎鸡蛋！

油辣子

2020年03月15日

西多士

2020年03月15日

黑椒牛肉粒

2020年03月08日

黑椒跟牛肉是绝配，牛肉嫩滑，黑胡椒香味浓郁

椒香辣子鸡

2020年03月07日

辣子鸡，是一道经典的川菜。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。 辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。

云南豆焖饭

2020年03月06日

云南豆焖饭是一道菜品，主料是大米，配料是宣威火腿等，调料为盐、味精等，通过翻炒后炖煮的的做法制作而成。 现在正是蚕豆成熟的季节，比较适合做这道菜！

炝拌黄瓜

2020年03月05日

黄瓜在日常生活中是很常见的一道美味蔬菜食品。拥有丰富的维生素，营养价值高，黄瓜的做法各种各样多的去了。常见的凉拌黄瓜味道就各不相同。今天做的是我们家常做法

春韭炒豆皮

2020年03月04日

一年四季中以春韭为最佳，尤其是早春三月的头茬韭菜，颜色翠绿，茎叶最嫩，香气和口感达到最佳，被称为“三月第一菜”。古人形容春韭之美，前有“春初早韭，秋末晚菘”，后有“一畦春韭绿，十里稻花香”，足以证明春季是吃韭菜的季节，早春的韭菜品质最佳。 今天做的也是快手菜！

鸡翅包饭

2020年03月04日

年前朋友来做客，给她特地做的，有朋自远方来 ，不亦乐乎！

老昆明的记忆糖腿破酥包

2020年03月01日

破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富，老少皆宜。由于这种包子负有盛名，现在已经从民间小饭馆或大排挡，走进了昆明市的各大宾馆饭店，几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。在家做的就是简化版的，味道也不错！