豆薯记－－豆粉紫薯两吃

2016年03月30日

今天休息在家，外面春雨下个不停，最划算的事是做好吃的慰劳自己。 前几天买了几个紫薯，家里还有一包龙口粉丝，那就来点创意的－豆粉紫薯卷。

绍式红烧鸡翅根

2016年03月25日

绍兴菜是富有江南地区汉族水乡文化的风味名菜。是汉族饮食文化的重要组成部分。绍兴菜以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料，注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重，而且常用鲜料配以腌腊食品同蒸同炖，配上绍兴黄酒，醇香甘甜，回味无穷。 时代的变迁，绍兴人口味也有所改变，特别是年轻人，接受着各式菜肴也喜欢菜肴中加几个红辣椒增加辣味刺激着味蕾。我家也是，连婆婆也接受了辣椒，也知道酸菜鱼一定要辣也够味。 但不变的是腌、腊、红烧…… 鸡翅一直是儿子的最爱，各种吃法变着花样的做给他吃，浓油赤酱的红烧也确实是很好的选择。

一碗阳春面

2016年03月22日

一直对学生时读过的《一碗阳春面》记忆尤新，作者栗良平通过收集日本民间故事而创作的感人故事《一碗阳春面》用简单地故事情节、细致的人物对话、质朴的人物性格描写，向读者展示了一种在困境中仍然充满希望，坚强面对生活的不幸、陌生人之间的关爱和尊重的美好品质。说实话，那时确实体会不了这么多，但善良、勇敢、奋发和友爱也是时刻发生在我们身边。 阳春面，在中国也是有久远的历史了，白白的面条，几点葱花而已，也有人美其名《青龙白虎面》。他，透出一份清香，一份醇鲜；透着一份矜持的怀旧，一份自赏的孤芳。在这里才真正体现出回家的感觉。

三喜虎皮鹌鹑蛋

2016年03月19日

儿子要去春游，与他商量好一部分食物超市买，然后我再给他做份鹌鹑蛋一起带去，儿子拍手称好。这道三喜虎皮鹌鹑蛋是从四喜烤麸演变而来的，“四喜烤麸”也称为“四鲜烤麸”，是烤麸配四样鲜味（笋，黄花菜，木耳，香菇）制成的传统名菜，我的鹌鹑蛋配以笋，木耳，香菇就做成了三喜虎皮鹌鹑蛋。 这道菜鲜，香，咸，甜营养丰富，喜吃辣的再放几个红辣椒，出外游玩带上它是最解腻了。 儿子春游回来得意的汇报说，老师也吃了很多，同学还说你妈的手艺真好，听的我心里是美滋滋的，跟儿子又约好了下次出游妈妈给你做更多好吃的。

柯桥五香茶干

2016年03月19日

绍兴臭豆腐是绍兴有名的特产，而它名不见经传的兄弟－－柯桥五香茶干，也是绍兴的一大特产。 周作人先生在《吃茶》中津津乐道的昌安门外三角桥“周德和”的茶干就是柯桥茶干的前身。柯桥茶干小且薄，一寸见方，厚仅分半， 黝黑坚韧，色如紫檀。其味微咸，香而甘甜，慢慢嚼来，又有些许鲜汁润口。 五香茶干配料讲究，配以大茴、小茴、桂皮、丁香、山萘、黄酒、陈皮、甘草、冰糖等十几种辅料精制而成，文火煨制，味道鲜，咸，甜，香、经口细嚼，回味悠长，是儿子明天春游的必备零食之一。

奶香玉米烙

2016年03月16日

到饭店吃饭很喜欢点这道点心，不仅好吃，寓意也很好，黄金万两，吉祥如意。 在家里做过好几次，都不成型，但是不影响味道。这次加入了糯米粉，增加了粘度，成型是没问题了，以后那是越做越有型。

春季应时小炒——蒜薹炒肉片

2016年03月16日

春季的蒜薹最嫩最鲜了，加入最简单的调料与五花肉同炒，五花肉的油润，蒜薹的鲜嫩，满满一盘一上桌就抢光光。 春季吃蒜薹也是最好的了，它不仅营养成分高，杀菌能力可达到青霉素的十分之一，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

滋补养颜的银耳红枣汤

2016年03月14日

小时候过年最喜欢到四外婆家做客了，原因的是年年四外婆家的点心就是这道银耳红枣汤。银耳被炖的糯糯的、软绵绵的，汤水甜丝丝、粘粘的，永远忘不了的甜蜜蜜。 想不到今天儿子对我说想吃银耳红枣汤，这难道是所谓的“心有灵犀一点通”，银耳是去年我买的，没有放冰箱，颜色有点发黄了，买时店家说是野生的，我也是按野生的价格买来的。 银耳红枣其他的营养价值我也不一一说了，但滋补养颜是一定的。

清脆爽口的时令小炒

2016年03月10日

这个时节的春笋是很鲜嫩的，搭配榨菜、豆腐干、肉丝做盘小炒是最鲜美最好吃最下饭了。 榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。绍兴的上虞也是重要的种植榨菜的地区。

懒惰饼子

2016年03月07日

对于下班回家要做饭的我来说，懒惰饼子是不错的选择，方便、不用太多的调配料而且最重要的还是荤菜，儿子是长身体的时候，每天我都是要做到荤素搭配，保证营养的。

美味又美容的卤煮凤爪

2016年03月05日

凤爪又称鸡掌，鸡爪，凤足等，它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 对我家来说，鸡爪已不再是饭桌上的菜了，而是饭后，休闲时的零食。做卤水我可以说是半个行家了，这款卤煮凤爪的配料中我加入了很多中草药，有祛腥，健脾助消化的作用，多吃不上火，胃也不会难受，只有满满的胶原蛋白，美味还美容，好吃停不下。

简易版的韭菜炒蛋

2016年03月05日

每天下班买菜做饭时间都排的满满的。我们跟婆婆家住隔壁，吃饭理所当然在一起吃了。公公完全是中国旧式大男人，现在还算好了，跟进时代的发展，退休后干的唯一家务活是洗碗。婆婆继续在发挥余热，再加上儿子对菜的口味要求是很高的，被我家戏称为“美食家”，我们做的菜他都是要评分的。这也都怪我吧，谁叫他有一个会做菜的妈妈。但平时解决五个人的晚餐也不是一件容易的事，快捷，营养，好吃是首要的了。 韭菜炒蛋五分钟就能做好的一道菜，韭菜，这个季节的百搭菜，蛋，我用的是小姨自家养的鸭子第一次生产的蛋，每个蛋都是小小的，但营养是最好的。

粉色的回忆——糯米团

2016年02月29日

很喜欢吃糯米制作的食物，软软的，粘粘的，Q弹的。 突然想起上次买的红曲米一直没用过，红曲米作为食品染色色素，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。 那今天就做一道创意版的糯米团，内馅想不好，就用土豆泥加奥利奥饼干末加炼乳，熟的糯米粉上次制作时还有盛下的，说做就做吧，想想都美美的。

挂面氽鸡蛋#急速早餐#

2016年02月27日

挂面氽鸡蛋制作简单，营养丰富，在江浙地区还被当做产妇月子早餐

创意水果盒

2016年02月26日

儿子上初中了，作业量也相应的多了起来，向来水果是切好后摆盘子放在他面前，方便他吃也增加些营养。每天都一样，今天就换个法儿。 做好后很受欢迎，一口咬下去“咯吱咯吱”脆脆的，每种水果各有风味，水果可以混合着吃，水果下面可以加沙拉酱，酸奶等随心所欲。 家里人喜欢那下次就多做吧。

最美的公主裙——糖醋腌萝卜

2016年02月25日

每个女孩子心中都藏着一个美丽的公主梦。穿着独一无二的公主裙，邂逅期盼已久的白马王子，并与他幸福的相伴一生。而能真正实现公主梦的这一天，或许也只有在结婚的时候吧。女人都渴望穿上漂亮的婚纱，带着精致的妆容，挽着挚爱的手，笑颜 如花，享受一切的羡慕嫉妒和祝福，这一刻 ，是女人人生中最完美的定格。 萝卜片用盐渍过后可以做出很多造型，纱裙是我最喜欢的造型之一吧，也许这就是我的公主梦吧。 白萝卜营养丰富，用糖醋腌制的萝卜更是具有开胃，降脂、益气食疗功效的一款小菜，尤其在炎热没胃口的三伏天，喝粥配饭都是不错的选择。

舌尖上的跳动——椒盐土豆丝

2016年02月24日

椒盐土豆丝，印象很深的一道菜。 结婚前我在绍兴当地一家很有名的专做餐饮的大饭店工作，当时这家饭店在绍兴开创了很多第一，汇集了绍兴乃至广州等地请来的一流的厨师。但最后也是因老板其他投资失利而破产，在这也对我曾经的老板表示惋惜吧。 每次碰到老板请贵客，椒盐土豆丝是一定要上的，我们私下还议论过为什么上土豆丝，而且我们被要求来店的食客没特殊原因这道菜也是不供应的。真不清楚这道菜在老板心中的涵义，最简单的食材，别家也会做呀，但金黄的，篷松的稍作点缀象一座小山似的装在圆盘中，确实还算醒目。这道菜就象迷一样在我脑中，每次到不同的饭店吃饭就会点椒盐土豆丝直到那年饭店年夜饭，我们吃到了我们店的椒盐土豆丝。当土豆丝碰到嘴唇，马上就断了，当一筷土豆丝放入口中，那真是在舌尖上跳舞，咸咸的，香香的脆脆的……然后就酥掉了，这个味，确实不一般。 做好了土豆丝，儿子一品尝（除了肯德基的薯条，土豆他不爱吃），第一口，嗯，好吃，然后问“妈妈，这么简单的东西做出来会这么好吃”。看来以后要多做这个菜了。

春季鲜味－春笋烧五花肉

2016年02月21日

“尝鲜无不道春笋”，春笋被誉为春天的“菜王”，味道鲜嫩，营养丰富，可单独做菜，更是一道主要的配菜，与五花肉搭配笋更是鲜美无比，口味咸甜嫩脆，五花肉肉肥而不腻，入口即化，煮好的汤汁浇饭更是好吃到爆。

春季鲜味－韭菜春笋小炒

2016年02月21日

韭菜柔软辛香，既可调味，又可炒食，既是食材，又有药理作用。吃韭菜也是很讲究季节的，有“春食则香，夏食则臭”，被称作“二月的皇帝菜”，春季适当的食用韭菜助于人体拉高自身的免疫力。 二月的春笋更是鲜嫩无比，韭菜春笋猪肉豆干搭配，不一样的营养，不一样的美味。

春季美味－腌肉蒸笋

2016年02月19日

二三月份的春笋是最嫩也是最好吃的，笋的做法很多，红烧，油焖，小炒，煲汤等等。 腌肉蒸笋这道菜做法配料简单，味道鲜美，笋的鲜脆配上腌肉特有的油润咸香，那个味，确实只能说是回味无穷，如同那道有名的“腌笃鲜”，其中就有腌肉和笋。 腌肉，笋，料酒，盐，白糖几个简单材料就能做出的回味，也是值得一试的。

嫩嫩脆脆的凉拌腰花

2016年02月16日

这道凉拌腰花如果说是我的拿手菜还不如说是我家的保留菜品之一，祖父是文人（99岁时过世），尝过很多美味及特色菜，对吃也很讲究，这道菜不仅嫩，嚼下去还有脆的感觉，加入麻油更香味入鼻。

过年请客少不了的葱油鲍鱼

2016年02月15日

婆婆的妈妈是光荣妈妈。共育有10个孩子，做为婆婆唯一的儿媳，做菜变成了应该，还好，爱吃爱做菜是我的特长。 每年过年做客成了一道风景，浩浩荡荡的队伍今天到大姨家，明天到大舅家，后天五姨家，这不，昨天都农历十四了，我家还是在请客。 在家请客吃什么，由我作主，婆婆成了打杂的了。 葱油鲍鱼又嫩又鲜又上档次，是必须的了。