奶香玉米烙的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  用刀贴着玉米棒取下玉米粒

• 步骤 3：

  玉米粒洗净沥干水份

• 步骤 4：

  牛奶，白糖10克左右，玉米粒倒入奶锅大火煮开后转小火煮约3分钟

• 步骤 5：

  沥干牛奶（但玉米是湿的，这样煮过的牛奶很绸很好吃），装入碗中

• 步骤 6：

  加入淀粉和糯米粉，搅拌均匀，使每颗玉米上都粘上淀粉和糯米粉

• 步骤 7：

  热锅中放入约大半碗油（200ML左右）烧热后倒出（这是润锅），使锅内只留一点点的油

• 步骤 8：

  转小火，把玉米粒倒入，用锅铲慢慢摊平。小火煎三左右，煎的过程中不能动玉米粒，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状

• 步骤 9：

  加入刚才倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火，炸三分钟左右至玉米粒金黄酥脆

• 步骤 10：

  用锅铲帮助倒出锅中的油，把玉米烙放在厨房纸上面（也可用餐巾纸）吸走多余油份，洒上白糖装盘即可