清脆爽口的时令小炒的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  食材切成丝

• 步骤 3：

  锅内油到七成热时放入笋丝，加入1克左右的盐（笋丝不用焯水，炒制时加入盐有去涩的作用）

• 步骤 4：

  笋大火炒1分钟左右加入榨菜丝，翻炒几下再加入豆腐干丝。

• 步骤 5：

  加入肉丝炒（肉丝很容易熟，太老了不好吃，放在最后炒最嫩了），加盐、料酒和白糖

• 步骤 6：

  加入适量的开水开盖煮2分钟左右

• 步骤 7：

  出锅装盘