二三月份的春笋是最嫩也是最好吃的，笋的做法很多，红烧，油焖，小炒，煲汤等等。
腌肉蒸笋这道菜做法配料简单，味道鲜美，笋的鲜脆配上腌肉特有的油润咸香，那个味，确实只能说是回味无穷，如同那道有名的“腌笃鲜”，其中就有腌肉和笋。
腌肉，笋，料酒，盐，白糖几个简单材料就能做出的回味，也是值得一试的。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
春季美味－腌肉蒸笋收藏
浏览 196872
收藏 31
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 春笋 200克
- 腌肉 100克
- 盐 3克
- 白糖 3克
- 料酒 10ML
春季美味－腌肉蒸笋的做法步骤
-
步骤 1：
春笋剥壳洗净
-
步骤 2：
切成滚刀块
-
步骤 3：
腌肉我选择是的用五花肉腌的，肥瘦结合，洗净
-
步骤 4：
腌肉切薄片
-
步骤 5：
笋放在下面，放入料酒，白糖，上面铺上切片的腌肉
-
步骤 6：
放入蒸锅（也可电饭煲蒸），水开后大火蒸约15分钟左右
-
步骤 7：
出锅了
小贴士
腌肉一般大型超市都有卖的，这道菜最好选五花肉腌的，肥瘦相间，蒸好后肉晶莹剔透，肥而不腻，笋鲜甜油润。
