嫩嫩脆脆的凉拌腰花 by 清明0404_42883 - 菜谱

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浏览 26618 收藏 37 时间 10分左右切墩(初级)

1.腰花有很重的腥臊气，务必清水浸泡并去除里面的臊腺

2.腰花烧制时间不能太长，炒枯则木

3.调料可适当加减，我口味比较重，喜欢入味点

清明0404_42883 2016年02月16日发布

这道凉拌腰花如果说是我的拿手菜还不如说是我家的保留菜品之一，祖父是文人（99岁时过世），尝过很多美味及特色菜，对吃也很讲究，这道菜不仅嫩，嚼下去还有脆的感觉，加入麻油更香味入鼻。

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