粉色的回忆——糯米团的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  红曲米用约200ML的开水泡出颜色（最好用加热的牛奶，这样做出来奶香味很浓），过几分钟后过滤去渣，放入白糖搅拌至糖融化

• 步骤 3：

  红曲米水晾凉后，慢慢倒入加有玉米淀粉的糯米内，搅拌至无颗粒状，加入食用油继续搅拌均匀。

• 步骤 4：

  土豆切块

• 步骤 5：

  土豆和搅拌好的粉糊上蒸锅大火蒸约20分钟（以数量多少决定时间）

• 步骤 6：

  我有用筷子搅拌，认定都熟了，出锅。

• 步骤 7：

  土豆剥皮后放入保鲜袋中压成泥

• 步骤 8：

  奥利奥饼干也准备压成碎末

• 步骤 9：

  土豆泥和饼干末加入炼乳搅拌均匀（作馅用），蒸好的糯米团也搅拌（糯米团很粘，最好戴上一次性手套并涂上食用油），使快速晾凉。

• 步骤 10：

  糯米团很粘，用厨房餐纸沾上食用油后擦在保鲜膜上，然后取一小团糯米团，用保鲜膜压成面皮状，上面放拌均的馅料，包裹成圆型，放入准备好的炒熟的糯米粉中滚圈(熟糯米粉制作：将糯米放入锅内，小火炒制直到粉颜色有点变黄即可)。

• 步骤 11：

  粉色的糯米团做好了，软软的，有淡淡的奶香，味道好极了。