盐水鸭

2015年11月30日

盐水鸭是南京的传统特产，久负盛名。做成的鸭皮白肉嫩，肥而不腻，鲜香味美，回味无穷。

炸红鲌

2015年11月27日

油炸红鲌，色泽金黄，皮酥肉嫩，鲜美醇香，老少皆宜。

清蒸红鲌

2015年11月27日

翘嘴红鲌属中、上层淡水鱼，行动迅猛，生长迅速，是以活鱼、虾为主食的凶猛肉食性鱼类，其肉洁白鲜嫩，味美清爽，营养价值较高，唯多细刺，故有淡水鳓鱼之称，鲜食和腌制均宜。清蒸是最原汁原味、鲜美可口的吃法。

炖海鳝鱼

2015年11月25日

去水产品市场遇不常见的海鳝鱼，便购买了两条，回家做了炖海鳝鱼汤。此菜汤鲜鱼嫩，别有风味。

烧鸭

2015年11月25日

鸭肉味美价廉，制作花样百出，风味迥异，是老少皆宜的大众食物。烧鸭是众多制作方法的一种。

炸大虾

2015年11月24日

大虾的制作千变万化，炸是最美味的一种。炸虾色泽红亮，皮酥肉嫩，口味纯香，是老人、儿童补充钙元素的绝佳菜肴。

红烧肉

2015年11月22日

红烧肉是老少皆宜的美味佳肴，制作方法多样，难易程度不一。用秘制红烧汁制作红烧肉，使烧制更加容易。

油焖虾

2015年11月19日

鲜虾蛋白含量高、营养丰富，是常见的水产品。油焖虾色泽鲜亮，味道醇香。

水煮鱼

2015年11月16日

买的草鱼一半鱼身做了“菊花鱼”，剩下的鱼头、骨及鱼肉做成了“水煮鱼”。水煮鱼是川菜的传统菜式，其特点是:“麻、辣、鲜、烫“。现根据个人口味做了简化。

菊花鱼

2015年11月15日

周日家中要来客人，因此去水产品市场购买了一条三斤多的草鱼，准备一鱼两吃，鱼头、骨与少许鱼身做了一道“水煮鱼”，大多数鱼身做成“菊花鱼”。菊花鱼色泽亮丽，酸甜爽口，老少皆宜，特别受女性喜爱。

博山蛋包

2015年11月09日

菜根谭里说“悠长之趣，不得于浓酽，浓处味短，淡中趣长”。这话用于家乡菜“博山蛋包”恰如其分。做蛋包首先要摊鸡蛋饼，博山话叫“吊蛋皮”。再将猪肉加葱、姜、木耳剁成肉泥，加盐、香油调味，然后用蛋皮包成蛋包，经蒸、氽而成。此菜色泽亮丽，肉香浓郁，清淡不腻，汤鲜诱人。

手工水饺

2015年11月02日

立冬了，吃饺子。俗话说:“舒服不如躺着，好吃不过饺子”。在这细雨蒙蒙的立冬日，吃上一盘热气腾腾的手工水饺，味道真是好极了。

爆炒肉片

2015年10月29日

淄博的博山，吸引人的，一样是山水，一样是陶瓷琉璃，而最有名还是美食。就像有句话说的那样:“吃了博山饭，围着天下转”。外地客人来淄博，不吃一顿正宗的博山菜，就不能算是真正到过淄博。博山菜吸取了鲁菜的清淡润滑，京菜的浓厚纯郁，海派的酸甜宜口等完善结合，形成了有自己鲜明地城特色的菜系。

酸菜鸭

2015年10月28日

早期做的“干煸鸭”，受到了朋友们的称赞。这次又将鸭与酸菜结合，做成“酸菜鸭”。利用常用的材料，简单的制作，使鸭子的肥美与酸菜的醇厚融为一体，相得益彰。肥而不腻，肉烂汤鲜，回味无穷。

博山鱼肚参汤

2015年10月27日

博山地处齐国故地淄博的南部，山清水秀，民风淳朴，历史悠久，饮食文化底蕴深厚，源远流长。博山菜是鲁菜的重要组成部分，精于火候，善调五味，菜形大方，口味咸鲜脆嫩，风味独特。博山风味其鲜美的特色味道在于汤。

水煮肉片

2015年10月26日

“水煮肉片”是川菜的传统菜肴，其特色是“麻、辣、鲜、烫“。但麻、辣度过强非家人所能接受，且用油量大，不利于身体健康。故制作了一道微麻、微辣的“水煮肉片”，献给家人共享。

干煸鸭

2015年10月24日

去超市购物，看到新鲜谷鸭很实惠，便购买了一只，回家后，半只做成“干煸鸭”，半只留做“酸菜鸭”。做成的“干煸鸭”，色泽鲜亮，香味扑鼻，引人唾涎欲滴。