水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜肉

• 步骤 2：

  卷心菜、蒜苗

• 步骤 3：

  葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒皮

• 步骤 4：

  豆辣酱(自制)

• 步骤 5：

  酱油、蚝油、料酒、盐

• 步骤 6：

  将肉洗净切片放入盆里，加盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀

• 步骤 7：

  将卷心菜切片

• 步骤 8：

  ，将葱、姜、蒜、干红辣椒切片，蒜苗切段

• 步骤 9：

  炒锅内加油放干红辣椒、花椒皮、豆辣酱、葱姜蒜片煸香，加水烧开

• 步骤 10：

  将卷心菜片放入锅内氽烫一下捞出，盛入汤碗中

• 步骤 11：

  将肉片放入锅内，加酱油、蚝油、盐、味精调味，等肉片煮熟，加蒜苗关火

• 步骤 12：

  将肉片与汤一起浇入盛卷心菜片的汤碗中，完成上桌。