炸红鲌的做法步骤

• 步骤 1：

  翘嘴红鲌

• 步骤 2：

  黄酒、生抽、盐、淀粉

• 步骤 3：

  花椒

• 步骤 4：

  将红鲌洗净切段，加盐、黄酒、花椒腌制入味

• 步骤 5：

  将腌好的红鲌加淀粉调匀

• 步骤 6：

  锅内加油烧热，放红鲌段慢火炸七成熟捞出，再急火炸二遍

• 步骤 7：

  将炸好的红鲌捞出，盛入盘中即可。