菊花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼

• 步骤 2：

  糖、黄酒、醋、盐

• 步骤 3：

  番茄酱、淀粉

• 步骤 4：

  葱、蒜，切末

• 步骤 5：

  将鱼洗净去头、骨，取下鱼身

• 步骤 6：

  将鱼身斜刀切菊花鱼片，加盐、酒、淀粉拌勺

• 步骤 7：

  锅内加油烧热，放鱼片炸定形

• 步骤 8：

  将鱼片炸二遍捞出，摆在盘中

• 步骤 9：

  锅内留少许油，放葱蒜末、番茄酱煸香

• 步骤 10：

  加糖、醋、水烧开，加盐调味，浇入少量水淀粉勾芡

• 步骤 11：

  将汤芡浇入鱼片上即可。