抹茶香草慕斯

2016年06月02日

炎热的夏天，一抹绿色总是能给人带来清凉的感觉。今天我制作的这款小西点取名为----香草抹茶慕斯，采用了日本进口的抹茶粉来制作，颜色翠绿鲜亮，再搭配上马达加斯加的香草豆荚调配出来的香草慕斯，吃起来除了香草的味道还有淡淡的抹茶清香，甜而不腻，入口即化，还配合了美美的外观，是我近期最满意的一次搭配了，下面就推荐给喜欢的朋友在家试一试吧。

巧克力芒果塔

2016年05月25日

巧克力做的西点是我的最爱，可是纯纯的巧克力慕斯吃起来总是有点腻，所以这款小西点，我加入了芒果芝士的夹心，中和了巧克力的腻。一口咬下去，先是在浓郁的巧克力慕斯，入口即化，再吃下去就能感受到香浓的芒果味，总是夏天的味道。

甜玉米吐司

2016年04月16日

添加了甜玉米的吐司面包，吃起来有甜甜的玉米粒，非常的美味。

芒果芝士蛋糕

2016年04月04日

春天来了，看到市场水果摊上渐渐摆满了各种品种的芒果，一下就勾起了我做芒果蛋糕的欲望。刚好朋友送的新模具到了，拿来使用了一下。这次的芒果慕斯蛋糕，我加入了奶油芝士，吃起来口感更加的香浓、顺滑，没有我想象中的甜腻，的确是一种比较好的搭配，喜欢的朋友可以一起来做做。

夏日恋曲

2016年03月19日

这是用覆盆子和白巧克力加上奶酪做成的一款慕斯蛋糕，酸酸甜甜的覆盆子作为夹心，配上香草口味的白巧克力奶酪慕斯，一点都不腻，很有香草冰淇淋的感觉。进入三月底，广州已经越来越炎热了，这款蛋糕就是为着这炎热的夏季而做的，所以我给她取了一个好听的名字，叫做“夏日恋曲”，同时也表达了我对于法式西点的喜爱，喜欢她就给她一个好听的名字。

黑糯米慕斯蛋糕

2016年03月14日

这是前段时间在《亚洲西点》上看到的一款小西点，但是就被她淡雅的造型吸引住了，想着有这样精致外表的蛋糕一定很好吃，要早点做出来试一试。可是因为广州的回南天整个人懒洋洋的，什么都不想做，就这样一直托到了昨天才收拾心情忙碌起来。做好之后和朋友们一起分享，酥脆的布列塔尼饼底，夹杂着香草味

焦糖苹果塔

2016年02月18日

过年的时候买了太多的苹果，因为水果太多，剩了一大堆，于是就做了这款小西点，小小的，一口一个，不过却也是很好吃的。

橙香布朗尼蛋糕

2016年01月16日

布朗尼蛋糕是一款经典不衰的小甜点，介于饼干和蛋糕之间，吃起来巧克力的醇香夹杂着核桃的香味，久久让人无法忘怀。 对布朗尼来说，有的人喜欢接近饼干口感，稍稍硬点的味道，吃起来酥酥的。而我更加喜欢入口即化的感觉，所以我做的布朗尼蛋糕总是将蛋白稍稍打发，美食最我来说，就是不断地尝试不一样的口感。今天的这款我加入了新鲜的橙皮丝，让这款小点更多了一点橙皮的香味。

椰香吐司#熙悦食品高筋小麦粉#

2016年01月05日

前几天做的咖喱蟹的时候，剩了半盒的椰浆，为了不浪费粮食，我就试做了一回吐司，做好之后品尝了一下，软软的，以至于用面包刀都不是很好切成薄片，不过的确很好吃，还有淡淡的椰香，一个很快就吃完了。

椰香风情蛋糕

2016年01月05日

这是用我在某宝上淘到的新模具做的，椰香达垮次蛋糕配上椰香慕斯、热带炖水果和巧克力淋面，美美的外观和迷人的味道，我给她们去了一个很好听的名字“椰香风情”，这让我感受到了热带的风情，给这个阴雨的冬天带来了丝丝的温暖。 以下材料中杏仁TPT是指一半杏仁粉，一半糖粉的混

日式巧克力菠萝包#熙悦食品高筋小麦粉#

2016年01月03日

说到日式菠萝包，很多人都不知道说的是什么，其实日式菠萝包的面团和原味菠萝包是一样的，只是在菠萝皮的制作过程中，多了一道滚砂糖的手续，使得日式菠萝包品尝起来比原味的菠萝包口感来得硬脆一些，还有点点的砂糖颗粒融化在口腔，对于我来说则是很喜欢那种吃到糖颗粒是那种咯吱咯吱的声音。 今天这款是日式巧克力面包，因为可可粉的加入，更加多了一股可可的香醇味道，配上红茶，的确是令人回味无穷哦。

葡萄餐包

2016年01月03日

这个配方中，加入了比较多的糖，是一款水分多且口感柔软的面包。同时，因为是使用发酵中种来制作主面团，所以不容易老化，常温下包装好，放到第三天还是一样的柔软，口感非常好。

胡萝卜香草蛋糕

2015年12月30日

这是一款味道比较独特的蛋糕，胡萝卜达克瓦兹蛋糕体配上香草/柠檬巴伐利亚奶油做成的慕斯体。胡萝卜、杏仁粉、柠檬与香草的味道层层交融，让你体会几种感觉在自己的口腔中碰撞，那是一种无法用语言描绘的感觉 蛋糕体是用现在比较流行的胡萝卜达克瓦兹蛋糕体，杏仁粉的香味夹杂着胡萝卜的清香，是与戚风蛋糕、海绵蛋糕不一样的感觉。

超级柔软的白吐司

2015年12月23日

这个是一个烘培友给到我的方子，说是超级柔软，试了一下，果真，不过做面包以来，尝试各种口味的吐司的确是带给了我无穷的乐趣，希望可以一直把吐司磕下去。

原味菠萝包

2015年12月17日

说起菠萝包，常常会勾起你我童年的回忆，是大多数人记忆中甜蜜的味道。金灿灿的外皮，酥脆而又软韧，散发着浓郁的奶香味，吃起来是香酥绵密的口感，这是一款永远都不会退出历史潮流的面包。 今天做的这款菠萝包，采用的是中种面团， 松软香甜，配上烤得金黄闪亮的外皮，满足了各种挑剔的味蕾。

百香果慕斯

2015年12月14日

百香果因其含有众多水果的香味儿而得名，又名鸡蛋果，果汁营养丰富，气味芳香，但由于味道过于复杂而不那么受大众欢迎，除了两广、海南、福建地区，其余地区很少作为日常水果食用。 但是我却独独喜欢它那种酸酸的味道，一到百香果上市的季节，我都是一次买它几十个，闲暇时候，将百香果破开，用勺子挖出果肉直接吃了，不需要加白糖或者蜂蜜什么的，就是纯纯的酸甜味。百香果的这种独特味道做成西点，也呈现出了与众不同的风味，酸酸甜甜的口感真的很棒哦。

糯米卷

2015年12月06日

我从小就喜欢吃糯米，妈妈蒸的糯米饭，我一个人不用什么菜，就可以吃两碗，吓得妈妈在旁边要打我了：一下吃那么多，想进医院吗？ 没办法，我就是喜欢吃，呵呵，所以对糯米做的东西我都有着浓浓的兴趣。今年双十一的时候，就从网上败了十斤东北圆糯米回来，准备把我喜欢吃的糯米小吃全部尝试着做一遍，吃个够够的。 糯米卷是广东这边早茶的点心之一，也是我每次必点的。上次去的时候，找师傅取了点经，终于可以在家做了。呵呵……

酸奶慕斯蛋糕

2015年12月04日

这一款西点，我虽然用的是酸奶的材料，不过改变了传统的做法。因为今年以来，我看到的很多国外关于的节目和杂志，对西点的做法更多的是偏向多层次，多口感，所以自己也希望能够有新的尝试，虽然还是与大师的东西存在很大的差距，但是我觉得重在参与，呵呵。 每个人都有自己喜欢的做的事情。而我最喜欢的就是空闲的时候，在家里，一边放着音乐，一边做西点。对于西点的热爱，至今为止也说不出一个理由，就是莫名其妙的感情。但也真是因为这份热爱，陪伴我度过了一段生命中难熬的日子，在我因为病痛不良于行的时候，美轮美奂的西点，带给了无上的精神支柱，一切，只因为有了她。

好吃的广式鸡仔饼

2015年12月02日

鸡仔饼：是广东广州地区汉族传统小吃，风味饼食之一，金黄油亮、酥脆甘香、咸甜适口。 鸡仔饼也是一种高热量的食物，不过从南到北也很少有人能够拒绝它的美味。入冬以来，我们山东和浙江的大学同学就纷纷发信息过来，要求今年的元旦礼物：鸡仔饼。只因为去年我给他们都寄去了我自己做的手工鸡仔饼，他们的回复是：“寄的太少了，意犹未尽呢。”……哎哟，这是要累死我的节奏吗？就算一个人两斤，我也要做十几斤呢，因此我决定将做法详细地写出来，呵呵，谁喜欢吃，就动动手吧，谁叫偶也是懒人一枚呢。

蜂蜜吐司

2015年12月02日

蜂蜜是大家都喜欢吃的一种纯天然滋养品，平时有事无事，我也会冲冲什么蜂蜜水来喝喝，主要是蜂蜜的甘甜和清香是我的大爱。 前段时间朋友从韶关来玩，给我带来了他叔叔上山搞到的野生蜂蜜，一打开那个瓶盖，就是浓浓的蜂蜜的清香，虽然看着不是那种很粘稠的样子，吃起来真的很好吃。所以我决定奢侈一把，做一回野生蜂蜜吐司，在整个和面的过程中，都是蜂蜜的味道，连老公都在期待做成的成品了

黑芝麻吐司

2015年11月28日

上次做芝麻流沙包的时候，剩下了一点点的黑芝麻，留久了怕坏，正愁着做点什么呢，朋友说：你最近不是学面包吗？正好可以做面包呀。 真的是人多主意多，所以一条香喷喷的黑芝麻吐司就出炉了。

香草巧克力裸蛋糕

2015年11月27日

裸蛋糕是这几年开始流行的一款蛋糕，抛弃了繁杂的工艺，将整个蛋糕的层次完全呈现在人们的眼里，看起来简单却又朴实，所以越来越受大家的欢迎。 我一直都很喜欢裸蛋糕，她给我的感觉是温馨和浪漫，在入冬的日子里，做得最多的也是裸蛋糕。 今天做的这一款裸蛋糕，用的是巧克力戚风，配上卡仕达香草奶油酱，浓浓的巧克力配上香草的味道，让这款蛋糕呈现出与众不同的风味。

芒果慕斯蛋糕

2015年11月27日

芒果是我们南方最常见的水果，一年四季都可以吃到不同品种的芒果，什么桂七芒、凯特芒、金煌芒、红象牙芒 、小台农等等，数都数不过来。芒果做成的蛋糕更是看得人眼花缭乱，不过我最喜欢的还是芒果慕斯，颜色漂亮，绵细软糯而又香甜的口感，不论是小朋友还是大朋友或者是老朋友都没有办法拒绝它的美味。

金薯香酥面包--手工揉面

2015年11月25日

自从12年玩烘培以来，我做的都是蛋糕、西点、饼干等小吃。从来没有做过面包，一方面没有面包机和厨师机，另一方面是听说面包很难做，所以一直没有勇气来尝试。 今年认识了很多烘培友，他们听说我不会做面包，都很吃惊：”你西点做得不错，怎么不会做面包？太不可思议了。“搞得我怪不好意思的，后来看到朋友圈里，他们如火如荼做着的面包，我使劲下了决心，好好地磕一回面包。 经过半个月的”硬的可以打死狗“的面包摧残，看了无数的视频和网页资料，我终于做出了第一款柔软的面包。想起第一次揉面之后，手要断掉的感觉，吃着柔软的面包，心里面是满满的幸福。这个面包是我做了多次之后调整出来的配方，软软香香的，把她介绍给各位朋友，面包使用的油，我是用自己炼制猪油代替了黄油，口感超好，由此我爱上了猪油做的面包（呵呵，这也是一个私房烘培主介绍我用的哦）。

香草栗子合奏曲

2015年11月03日

这是前段时间在一本国外的西点杂志上看到的一款蛋糕，巧克力薄脆饼底、栗子慕斯、香草轻奶油、巧克力蛋糕体、覆盆子淋面等多种用料，层层叠起，使味道与口感达到了最佳的平衡点，看着就非常有食欲。可是口感多层则意味着工序复杂，所以一直没有勇气去尝试。 直到最好的朋友强烈要求之下，今天终于尝试了一把…… 果真是不负众望的口感呀。