香草巧克力裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄、细糖搅拌至发白浓稠，提起手动打蛋器，可流下堆叠再慢慢流开；

• 步骤 2：

  然后将低粉和玉米淀粉混合筛入，搅拌均匀；

• 步骤 3：

  牛奶、破开的香草籽连壳加热煮沸至85℃，并缓缓冲入步骤1中，边搅拌边冲入，拌至均匀，过滤，再重新倒回厚底锅中，开中火加热至沸腾浓稠（边加热边搅拌），离火，不断搅拌，在冰水中冷却；

• 步骤 4：

  倒出，保鲜膜包好，入冰箱冷藏一个小时备用；

• 步骤 5：

  将做好的卡仕达奶油用手动搅拌器搅拌至软滑，然后分次加入彻底软化的黄油；

• 步骤 6：

  用手动打蛋器或电动打蛋器，打至可以拉出小尖，混合拌匀，这样香草卡士达黄油馅就做好了。

• 步骤 7：

  组装：可以夹自己喜欢的水果进行装饰，然后撒上防潮糖粉；

• 步骤 8：

  切面看一下，满满的水果，是不是特别诱惑人呢？