【优妈小厨】的厨房

鱼蓉汤

2017年04月05日

虽然这款鱼蓉汤和原版有些差距，但必定是用心做的，所以希望拿出来与大家分享。

龙猫披萨

2017年04月04日

龙猫的造型一直很受小朋友的喜爱，这个披萨配方来自如如别动老师。

菊花豆腐汤

2017年04月04日

重要的事情说三遍，在这里选用的豆腐一定是卤水豆腐！卤水豆腐！卤水豆腐！其他豆腐成功率很小。我使用的是豆腐切丝模具，如果你刀功足够好，对自己充满了自信，那么首先注意安全，然后横竖各切八刀，大小均匀，切的时候底部留出5毫米的高度，保证豆腐丝相连。在过滤和注入汤水的时候，动作一定要轻慢柔，水要沿着碗的边缘慢慢注入，千万不能直接浇在豆腐上。想要汤好喝的话可以选用肉汤。

反转寿司及其它几种寿司卷的做法

2017年04月03日

一谈起寿司，人们的第一反应是来自日本的料理，其实据历史记载，1800多年前（即后汉年代），寿司已在中国流传，至公元700年寿司开始传入日本。当时是一些商旅，用醋腌制饭团，再加上海产或肉类，压成一小块，作为沿途的食粮，后来广泛地流传日本。吃寿司时通常先吃生食，再吃熟食，味道应由淡开始，循序至味道较浓的。寿司与寿司之间应吃一些甜姜，清洗口腔，才品尝下一道寿司。它即可以作为小吃也可以当正餐。寿司分为正卷寿司、反卷寿司、手握寿司……它的种类繁多。教大家几种简单的常用寿司卷法。不要被我下面的食材吓到，寿司的基础材料熟米饭，紫菜，胡萝卜条黄瓜条，鸡蛋条，香肠条，香油，盐，寿司醋即可。

牛奶色羊杂汤

2017年04月01日

羊杂汤顾名思义是用羊杂碎煮成的汤，羊杂碎是指羊的头、心、肺肠等各部位切成的碎块。羊杂汤中铁、磷等物质含量非常高。具有甘温，散寒，有补益气血，强身体之功效。本溪小市羊杂汤很多人会慕名而去，我的吃货朋友们经常不顾周车疲劳，为了喝一碗汤会从一个城市驾车到另一个城市，这种吃货精神你能想象得到吗？虽然路途不算远，但对于我来说，这一切不如自己学会做更方便。

五彩糯米饭

2017年03月31日

五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、灰、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，祈求祖宗保佑五谷丰登。充满着民族、地方情趣。他们选好优质糯米，采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝（红丝线），浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之，不仅色彩斑斓，而且味道香纯，象征生活美好。

牛肉馅饼

2017年03月31日

雪棉银鱼

2017年03月30日

银鱼又名银条鱼、面条鱼、蛤残鱼、白饭鱼。春夏两季时肉质最肥美。它色泽如银，营养丰富，堪称河鲜之首。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效。做这个雪棉银鱼是受到了雪棉豆沙做法的启发。口感绵绵软软的，喜欢的朋友可以一起动手试做。

核桃酥

2017年03月30日

最先被这款外形几乎会以假乱真的核桃酥所吸引。很好奇是怎样做出来的，于是请教了丝路花语老师，感谢老师无私的分享了配方。

白灼秋葵

2017年03月26日

黄秋葵简称秋葵，美国人称其为“植物伟哥”，日本人称之为“绿色人参”。秋葵含有丰富的营养物质，其中可溶性膳食纤维可以促进消化和胃肠道蠕动，改善便秘；锌、硒等微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗肿瘤。但脾胃虚寒的人应少吃或不吃，否则很容易拉肚子。此外，由于含有草酸钙，肾结石和高尿酸者也不适宜食用秋葵。