由于核桃营养丰富，有一定的药用价值。英国牛津大学一项新研究发现：儿童常吃鱼和坚果成绩好。儿童血液中欧米伽3脂肪酸（特别是DHA）水平越高，儿童阅读能力和记忆力就越好，发生行为问题的几率也更低。欧米伽3脂肪酸的主要食物来源包括：沙丁鱼、鲭鱼、三文鱼和金枪鱼等深海多脂鱼、亚麻籽以及核桃等多种坚果。
核桃深受大家喜爱。很多人吃法单一。很少入菜。推广核桃入菜义不容辞。和鱼搭配不错的。加工方便。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
#补脑美食汇#核桃鱼片收藏
浏览 47128
收藏 10
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 巴沙鱼片 200g
- 核桃 8个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 味精 适量
#补脑美食汇#核桃鱼片的做法步骤
-
步骤 1：
巴沙鱼片。
-
步骤 2：
切鱼片，用盐，胡椒粉腌一下。
-
步骤 3：
核桃
-
步骤 4：
小火，放少许油，炒核桃。闻香即熟。
-
步骤 5：
余油煎鱼片。鱼片发白，倒出余油，加佐料，加湿淀粉勾芡，关火，放核桃翻炒出锅。
-
步骤 6：
装盘。
小贴士
腌过的鱼片不必上浆。
