夏季快手菜-微波蒜蓉丝瓜

2017年07月11日

丝瓜是夏日里最常见的蔬菜之一，夏日多多食用丝瓜美容健体，丝瓜具有抗坏血病、健脑美容、 抗病毒、抗过敏等功能。 连续的高温天气让人不愿下厨房，利用微波炉可以简便快捷的制作佳肴，还能减少烟熏热气蒸的烦劳。 今天我带来了一道蒜蓉丝瓜，快手菜，好味道，嫩滑爽口。

砂锅煲玉米毛豆小米粥

2017年07月11日

早餐喝粥已经成为我的习惯，每天一碗粥，即使不吃主食也是非常的舒服。 虽然天气很热，但对煲粥的热情仍然乐此不彼。 现在大家都习惯用电饭煲做粥，方便、快捷，还不用在跟前盯着，非常省事，对于上班一族也是非常便利的，我也经常这样制作。 可是，我却特别喜欢用砂锅煲的粥，口味香浓、纯正，口感爽滑，特别上上面一层粥油非常浓稠。 迷你砂锅煲正好适合2-3口人使用，今天我制作了一款玉米毛豆小米粥，对于调理脾胃非常有益。 玉米、毛豆、绿小米、糯米和大米搭配在一起，煲好的粥非常粘稠、香甜，早餐来一碗营养粥，真好，保证让你吃了一碗还想吃第二碗。

三文鱼果蔬南瓜盅

2017年07月10日

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。还含有一种叫做虾青素的物质，具有非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。 一般三文鱼大多都是生吃或香煎。今天我是综合了香煎三文鱼和蔬菜沙拉的做法，配上南瓜盅，使得菜肴融合了三文鱼的鲜嫩多汁、芒果的香甜滋润、秋葵的脆爽胶质、玉米的清甜、迷迭香以及橄榄油的香味，即遮盖了三文鱼的腥味，又使得鱼肉更滑嫩、更鲜美。

川贝冰糖梨盅

2015年11月29日

儿子感冒后一直咳嗽不见好，为了缓解这个病症，我想起来去年姐姐送给我的川贝粉，当时还是我用料理机打的呢，因为姐姐要给她的小外孙治咳嗽，打碎的粉与梨一起炖比较容易融合在一起，孩子接受起来好一些。当时给我留下几包。 加入一些冰糖，上锅蒸20分钟，非常的软烂啦。儿子吃过两个以后咳嗽明显的见轻了，现在进入冬季很容易感冒，特别是上呼吸道感冒，多吃这样的梨盅非常有益。

小米蒸排骨（改良版粉蒸排骨）

2015年11月17日

粉蒸排骨是由粉蒸肉引申来的，一般的粉蒸就是将大米与香料同炒香，碾碎而得，当然现在随处可以购买到现成的粉蒸材料。不过，个人认为还是自己制作的即好吃又放心。 将用酱油等调料腌制过的排骨与米粉拌在一起，上笼蒸至酥烂即可。我制作的这款粉蒸排骨，采用了新鲜的小米，省去了大米碾碎的步骤，并且散发着小米特殊香味的排骨，更加的诱人，同时，吸收了排骨调料汁的小米也是更加的入味好吃，对于我这类不太爱吃肉的人来说，那真是太惬意啦。

腐乳豆豉蒸鸡

2015年11月16日

腐乳豆豉蒸鸡是一道清淡少油的养生菜，其营养丰富，搭配合理，健康又美味。现在的饮食越来越精细，热量越来越高。为了保证营养均衡，合理搭配食物，多吃一些 助消化、防肥胖、低热量的食物是非常重要的。这道腐乳豆豉蒸鸡，即有清蒸类菜的清淡少油，又保证了食材营养流失少，特别适合减肥的朋友们食用。菜中的土豆吸收了鸡肉和调料的汤汁即软面又入味，吃在嘴里有一种满足感。 从制作步骤来看过程并不复杂，先将鸡腿肉腌制入味，然后入锅蒸制。我前一天晚上腌制的鸡肉，购买鸡腿时让商家切好了块，一是为了减化自己切块的麻烦，二是感觉这样更容易入味。而蒸制时也是采用了简便省时的工具--i电压力锅，三十分钟轻松搞定。只是没有足够大的漂亮的器皿，满满一大碗，很是影响卖相呀，不过看得出实惠来了吧，自己制作就是这样任性，哈哈。

香肠面包

2015年10月13日

带有香肠的面包是孩子们最喜欢的，以前制作过肠仔包、热狗包，香肠汉堡包等，都深受孩子们的欢迎。这款香肠面包，可以制作成各种造型，配上鲜香的香肠，撒上芝麻，更加的诱人和美味，作为早餐包是最适宜的。

和风烧果子

2015年07月25日

我很早以前就关注过和风烧果子，第一次看到“和风烧果子”的名称时，给我的直观感觉像是日式小吃，不知是否由此衍生而来，请不要笑话我的孤陋寡闻。 特别喜欢这萌萌的小鸡的造型，可爱又逼真，我制作出成品让先生看，先生问我是小鸟吗？不管是什么，反正我非常喜欢，并且一将图片发到朋友圈里，大家都赞叹可爱，夸赞制作的漂亮，能得到大家的好评我心里充满了快乐。 这个烧果子的用料很简单，制作也不是很复杂，个人以为这款甜品因为没有添加油，只是加入了炼乳，如果甜度不是很高的话，适合许多人群，这也是我喜欢的原因之一。

焦糖炼乳布丁“长帝烘焙节华北赛区”

2015年07月08日

布丁是英语pudding的译音，广义来说泛指由浆状的液体材料，凝固成固体状的食品。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品。一般来说，布丁的主要原料为鸡蛋和牛奶，它的常见做法，有三种，即蒸、烤、冷藏。蒸和烤都是通过高温，使鸡蛋与牛奶的混合液体凝固变熟。冷藏是通过使用吉利丁或者吉利粉，经过高温与鸡蛋牛奶的混合液体相融，再通过低温进行凝固。 布丁是深受大家喜爱的一种甜品，制作比较简单，但要想制作出表面细滑，组织细腻的布丁，还是需要掌握一些技巧的。我选择的烘焙温度是150度，烘焙一共用了60分钟的时间，烤制出来的布丁：颜色漂亮，表面平滑，口感细嫩，香甜好吃。

推推乐蛋糕

2015年01月21日

看到这次比赛的时候，一直在纠结是否要参加。因为参加过的比赛从来没有取得过好成绩，虽说是重在参与，但更多的还是想让更多人能够喜欢，能够将我的快乐分享给大家，当然如果能获奖那是最美好的结局喽。 这款小蛋糕是孩子们最喜欢的，造型新颖漂亮，吃着方便，这也是我最后决定参加的因素。因为它最适合孩子们，不会弄的到处都是奶油，喜欢的亲可以参照制作起来哈。

虾仁黄瓜

2015年01月13日

我家那爷俩算是比较懒惰的人，拿我闺蜜的话说，都是我宠的。我不太喜欢吃海鲜是因为那腥味，而那爷俩不吃是因为嫌麻烦，剥皮多费劲呀，肯定不如直接吃肉来得方便和痛快。带皮的虾基本上都是我剥好了，放在碗里，他们才会消灭掉，否则，只是象征性的吃两个就不再吃了。 这么多的大虾，我今天又剥了一部分虾仁，与黄瓜、鸡蛋搭配着炒着吃，这下子方便又省事了，一口一个大虾仁，吃着过瘾呀，看那爷俩吃的欢实着呢。呵呵。

#松下烘培魔法学院#焗茄舟

2015年01月01日

本来没想参加比赛，因为知道即使参加也不会得奖，对于刚刚加入豆果时间不长的我来说，想得奖就更不容易啦，当然得奖不是目的，参赛只是一种过程，一个心情，一种参与的意识吧，想到能分享自己的成果和快乐，还是在快结束之前上传一道我比较喜欢的菜肴。 这道菜的新意在于船形的造型，如果不是因为茄子大，小巧些的茄子做出来更形象一些。 当然味道也是超级的棒，颜色很诱人，味道融合了彩椒的清香与肉末的鲜香，经过焗制，还增加了芝士的味道，可谓是鲜美而诱人，吃一口就会停不下来的。

#九阳烘焙剧场#糖霜圣诞饼干

2014年12月12日

第一次用蛋清调制的糖霜不是很成功，只制作了几个饼干便放弃了，并且总是感觉有蛋清的腥气味道，于是这次采用了蛋白（粉）调制糖霜。 为了孩子吃更健康，没用色素，制作饼干坯子时加入了可可粉和抹茶粉，为的是能够突出白色糖霜的图案。 由于腰腿一到冬天还是不太舒服，弯腰制作了一个多小时，腰感觉都快直不起来了，于是制作了一部分就停止了，不管制作的是否好看，自己努力了，并且总体感觉还是挺不错的。 不喜欢太甜，所以没有制作那种全部涂抹上糖霜的饼干。

#九阳烘焙剧场#圣诞杯蛋糕

2014年12月08日

我不喜欢色素，无论是进口的还是国产的，比较崇尚天然色素。这款杯蛋糕我选用的红曲米粉。将红曲米放入微波炉内加热成熟后，用料理机打成粉，先是尝试着用小碗调制了一些，感觉粉有些粗，又重新打了两遍，再调制颜色比较均匀了，天然的红艳很是醒目，蛋糕上面插上圣诞小饼干，彰显了节日的热烈气氛。