香肠面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋、牛奶、糖、盐加入。（糖与盐分开投入，一个放左角，一个放右角。）

• 步骤 2：

  将面粉放入

• 步骤 3：

  中间挖个坑，将酵母放入

• 步骤 4：

  放入面包机中，选择和面功能。

• 步骤 5：

  面团成形后，加入黄油继续启动一个和面功能。

• 步骤 6：

  将面包机的搅拌器取下，将和好的面团简单合好，在内胆中自然发酵，我用了将近一个小时。

• 步骤 7：

  发酵后体积变两倍大。

• 步骤 8：

  手指蘸点面粉，在面团中间戳一个洞，如果洞口不回缩，表示发酵完成；有回缩就要继续发酵；如果戳下去面团泄气了，说明发酵过头了

• 步骤 9：

  取出面团，压扁排气。

• 步骤 10：

  把面团分割成五份，每份大约为73克，分割后的面团滚圆后，盖保鲜膜静置松弛10分钟。

• 步骤 11：

  把面团擀成片状

• 步骤 12：

  中间放一根香肠。

• 步骤 13：

  将香肠包裹住，把收口捏紧。

• 步骤 14：

  用剪刀剪开口子，把香肠从侧面剪断，但面团底部不能断。

• 步骤 15：

  翻转的扭开成花朵状。

• 步骤 16：

  也可左右交替的扭开。

• 步骤 17：

  把面团擀开，由左至右将面团卷起，捏紧交接处，然后滚成长条状。

• 步骤 18：

  将面条裹在香肠上面即可。

• 步骤 19：

  将面包坯放入烤盘中，烤箱里放一碗刚烧好的开水，把面包放入，关上烤箱门，发酵45分钟左右。

• 步骤 20：

  发酵至2倍大，烤盘较小面包都贴在一起啦。

• 步骤 21：

  面包表面刷一层蛋液。

• 步骤 22：

  上面再撒上些芝麻，然后把烤盘放入烤箱中，170度烤13分钟。

• 步骤 23：

  表面金黄，口感松软的香肠面包出炉啦。