我不喜欢色素，无论是进口的还是国产的，比较崇尚天然色素。这款杯蛋糕我选用的红曲米粉。将红曲米放入微波炉内加热成熟后，用料理机打成粉，先是尝试着用小碗调制了一些，感觉粉有些粗，又重新打了两遍，再调制颜色比较均匀了，天然的红艳很是醒目，蛋糕上面插上圣诞小饼干，彰显了节日的热烈气氛。