#九阳烘焙剧场#圣诞杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先来处理橙子的表面。我先用盐水浸泡橙子半个小时，然后再用盐揉搓橙皮，冲洗干净橙子的表面即可。 然后把橙子泡在刚煮沸的开水中，一面浸泡3分钟，然后翻面浸泡3分钟。

• 步骤 2：

  用工具把橙皮磨出来，我没有专用的工具，所以使用的 是那种多用工具中可以擦细末的刀具，擦出的橙子皮屑也不错。

• 步骤 3：

  将橙子汁挤出放入碗中

• 步骤 4：

  准备好做蛋糕需要的材料（黄油我是融化后又冷藏凝固的，这样比较好打发）

• 步骤 5：

  黄油中加入糖粉

• 步骤 6：

  搅打成细滑的状态

• 步骤 7：

  分次加入鸡蛋液，每次都是搅打至蛋液完全吸收后再加入下一次

• 步骤 8：

  将低粉筛入黄油中

• 步骤 9：

  翻拌均匀成糊状

• 步骤 10：

  加入橙皮屑翻拌均匀

• 步骤 11：

  加入一半橙汁，翻拌均匀

• 步骤 12：

  继续加入剩下的橙汁，翻拌均匀。

• 步骤 13：

  将面糊装入裱花袋中，底部剪小口。

• 步骤 14：

  将面糊挤入蛋糕杯中。 放入烤箱中，190度烘烤18-20分钟左右。

• 步骤 15：

  淡奶油加入20克糖粉打发

• 步骤 16：

  直接打发到可裱花的状态。

• 步骤 17：

  红曲米放入碟子中，微波炉高火3分钟，期间翻动两次，当闻到米香味后即可取出

• 步骤 18：

  晾凉后放入料理机中（刚刚打过糖粉的料理机，不用清洗可直接使用）

• 步骤 19：

  打成红曲粉

• 步骤 20：

  用一小碗，取部分奶油

• 步骤 21：

  加入适量的红曲粉

• 步骤 22：

  翻拌均匀即可（根据自己喜欢的颜色可适量的增加红曲粉的用量，我后来又加了一部分，颜色更鲜艳一些），将淡奶油装入裱花袋中

• 步骤 23：

  在烤好冷却后的蛋糕上进行裱花

• 步骤 24：

  裱好的蛋糕上面可以适当的进行装饰即可。