蛋白糖小蘑菇

2015年09月07日

一直很想做蛋白糖，因为比较喜欢吃糖嘛而且蛋白糖脆脆的很好吃呢~ 更好的是，我把一部分糖换成了蜂蜜，比全都是白糖的要健康一些吧~ 蜂蜜天然的香味很浓郁，真的蛮好吃的哦！

香浓黑芝麻酱

2015年09月06日

到了收获的季节新花生新芝麻都下来啦！ 于是自封为花生恋人的我基本上每天都要去市场买花生，后来已经到了卖菜阿姨看到我就说，又来买花生啊，然后什么都不用问立马给我称5元钱的花生…… 花生芝麻核桃之类的坚果都是好东西自然不必再说，新坚果的另外一个好处就是，油量大，所以不仅可以生吃烤着吃炸着吃炒着吃，最重要的还可以做酱！简直是完美啊！ 一般我不是这个季节都会去超市买芝麻酱花生酱，但是，到了最适合的季节怎么能够不自己做！

自制干枣儿

2015年08月31日

又到了一年秋收的季节，红枣也能买到咯~ 作为一个小公举（重复了四遍真是不好意思，而根本不是的我泪流满面），最喜欢的就是红枣啦，不管是新鲜的还是干枣不拦着我我一定能吃一口袋…… 每次都会买很多然后放在阳台上面去晒，发现新鲜的枣很容易晒成干干的只有皮儿，后来问了问，煮过一下晒出来的才会好呢 说明一下，我的那些不怎么红的原因就是，我用的是青枣，不怎么饱满的原因是，有天上班去上海下暴雨了我的枣儿全……被……泡……了……然后本来鼓鼓囊囊的就再也起不来了啊哭…… /(ㄒoㄒ)/~~ 顺便感慨一下，用电水壶想菜谱真是难啊，还要四……个……我平常只用来烧开水的……/(ㄒoㄒ)/~~

杏鲍菇浓汤

2015年08月23日

上次一激动，好像把所有的公主心（好吧其实是所有的糙汉子心）都讲完了…… 其实我感觉小的时候当男孩子养没有什么不好，当年爸爸想让我早点学会骑自行车，两轮的那种，我大概之后五岁多一点就被他从文化宫的大斜坡上推下来，扶都不扶的，造成我当天下午就学会了的同时大概腿上有二十几块淤血6 好处就是，我回到幼儿园的时候可以得瑟的和我那帮汉子朋友们说我自行车骑得多好多好，然后在他们艳羡的目光中绝尘而去，爽啊哈哈！

红枣姜茶

2015年08月23日

我有的时候会看看上海电视台的X诊所，不过只是选择性相信不迷信，感觉对自己有用的就会试试，印象很深的有次讲的是中医的九种体质，然后讲了一种女性最常见的痰湿质，并且提供了一种最最祛湿的食材，你们一定猜不到，这货就是—— 生！姜！ 竟然不是红豆薏米之类让我冷静一会…… 生姜也有发汗的作用，想想倒是感觉可以理解~我在还是一个小小公举（其实是小小糙汉子）的时候跟奶奶在一起生活，奶奶之前在医院里面工作，所以格外的喜欢吃生姜——糖姜片，家里面有两大玻璃罐子，而且每天下午的三点左右是我们俩（主要是她）的生姜时间，然后只有三岁的我就会被迫一起吃生姜……奶奶比较严厉所以我一般都不敢拒绝…… 于是，我慢慢地就喜欢了生姜的味道，以至于，我们家人炒菜就我会额外的放生姜，出门吃饭基本上一闻就能闻得出来菜里面有没有放生姜；最最恐怖的是，我大四的时候只喜欢吃某一家饭店的糯米藕，就是因为，他们在用红糖煮莲藕的时候加了生姜……

双瓜蜂蜜饮#北岛山谷蜂蜜#

2015年08月23日

在下过了几场雨之后秋老虎似乎也没有那么张牙舞爪了，仅剩下最后夏天尾巴的一点点热度。 周末去买菜，我一直是个苦瓜的狂热爱好者，估计和大多数人都背道而驰吧…… 主要原因就是很小的时候妈妈不停地给我说苦瓜怎么怎么好，虽然苦但是有那么那么多的好处而且吃完苦瓜之后喝水都是甜味的，我还真就信了于是皱着眉头吃了一星期的苦瓜，然后就疯狂地爱上了苦瓜…… 有人觉得苦瓜太苦，但是良药苦口嘛……不过也有方法，就是加一点点蜂蜜咯~对了忘了偷偷告诉你，柠檬一般是各种沙拉和果汁的点睛之笔哦！ 这次的蜂蜜是新西兰的金银花蜂蜜，之前有人辟谣说金银花不可能有蜂蜜，但是那是中国的药材金银花，新西兰的金银花其实和中国的药材完全不是一种植物，也是有蜂蜜的咯~ 北岛这个小伙子真的有学院派的认真劲儿，专程从新西兰不远万里跨越时差还有……季节差……带来的蜂蜜，打开之后非常自然的清香，很细腻，有天然的结晶，喝一口酒完全喜欢上了哦！ 谢谢名字和诗人一样的北岛君！也希望这样清新的颜色的蔬菜汁带来诗意的感觉！

宁心米糊

2015年08月19日

#公主#好像每个姑娘都有一颗公主心，我依稀记得我也应该有，然而在我三岁进入了幼儿园之后完全被当做一个男孩子来养的时候，我的公主心小萌芽就被掐掉了……小学快毕业的时候搬家，我收拾出来很多小时候的玩具，没什么洋娃娃，大部分都是各种大小各种外观的回力车，还有变形金刚，唯一可能和公主心有点联系的就是一个袋鼠玩偶，但是……是那种手套玩偶！供我自己给自己讲故事的时候充当道具…… 所以，就这么一直摔摔打打长到现在，虽然没什么小女生的公主心，同时也没有了公主梦万一破灭的后顾之忧哈哈哈~ 周围的很多姑娘还都是当做公主被养大的，我对于公主这个词的印象就是粉红浅蓝搭配着掺了奶油色的果绿，她们大多数都是这样的衣服裙子搭配蝴蝶结发带，都掺了淡淡奶油色的彩色真有种云雾中仙子下凡的感觉~ 此时，我的衣柜里面只有黑白中国红三种颜色…… ……我果真还是糙汉子啊！

南洋咖喱戚风蛋糕

2015年08月06日

实习时候自己负责的海外市场项目终于有所回应，高兴了好几天呢~ 其实主要联系的就是阿联酋、新加坡、沙特、日本还有印度的公司，第一次联系的时候超级紧张，后来也就渐渐熟悉，感觉好很多，而且确实很锻炼英语口语，我当年感觉自己最薄弱的就是口语，如今也能应对自如，开心~ 但是，这一切都不是重点，重点就在于作为一个吃货，和印度一家公司聊着聊着就聊起了吃……印度的咖喱……然后就在那边扯印度咖喱和南洋马来地区咖喱的差别……好吧我还是相信爱吃的人都比较和蔼，相信他一定也对我会印象好的吧~ 印度的咖喱比较偏辣，南洋的就比较甜一些，因为会加入一些椰浆，所以有特殊的香味，戚风蛋糕基本上是周末就会做做，这次也做一个咖喱口味的咯~

鸡尾酒凉糕

2015年07月28日

周五晚上听到北京申请冬奥会成功的时候是在公司电梯的内部电视上，电梯载着我们满满当当的人一路从五十几层晃晃悠悠的呼啸而下，我靠着电梯的扶手双腿微曲踮起脚尖心中默念着电梯自护要诀一二三等，然后就听见新闻中播报2022年冬奥会北京张家口申办成功，晚上六点十二分左右的样子。 一路上也没想太多，甚至没去关注对手是谁到底赢了多少，只是一直在想北京张家口京张铁路詹天佑人字形……乱七八糟一大通…… 人忙起来思维就变得非常简单，无非是吃睡看书出门走走，白天太累，晚上竟然睡得很好。 有句俗话是“朝酒晚茶五更花，阎王把你双腿拉”就是早上不能喝酒晚上不能喝茶，所以我一般晚上会喝几口，冬天的时候黄酒居多，夏天就是啤酒或者起泡酒居多，毕竟凉快嘛。 我比较喜欢锐澳鸡尾酒缤纷的颜色，而且刚好有幸获得了一套南瓜的模具，加上一点点西米，透明清凉~

扣三鲜

2015年07月28日

得到了家乐的牛肉味浓汤宝，一直在发愁做个什么好呢，因为我家从来没断过浓汤宝，而且只有一种使用方式——煮！面！条！ 但是我这个人吧有点小毛病，就是虽然是个北方人，面食吃的还真不多，能吃下去的面食也都是发面的比如包子馒头面包之类，死面的比如馄饨饺子面条那是无论如何超出了胃的消化范围，吃了就难受，所以我家面条只有外公外婆吃。 于是就想起了如果作为浇汁是不是会味道好很多呢？索性做个扣碗，浇汁上去确实很好吃呢！

培根粥

2015年07月28日

上海在上次带来暴雨的台风走了之后，就进入了铁板烧模式，每天上班六点多出门有的时候才走到菜市场就已经一身汗了，下班快七点，回去依然是一身汗，每天光是流出来的汗起码能装满一瓶矿泉水瓶吧…… 这么热的天当然能省则省，除了每周末和气温一样高的烘焙热情，平常真的是能用微波炉就不开炒锅，能煮粥就不蒸包子…… 昨晚上吃完饭不想出门，看电视刚好看到了《X诊所》在谈中医的九种体质，有一种痰湿质在南方很多见，毕竟是梅雨天气避不开嘛，我有的时候坐一天小腿就会肿起来，所以也经常喝喝薏米红豆什么的，结果，其实最祛湿的食材竟然不是他们两个，而是——生姜！生姜好说，夏天不想吃糖姜片，我也不大习惯姜撞奶，生姜红茶那肯定是冬天喝，所以，生姜其实和咸粥更配哦~而且，不用总是等在旁边，不热！

西红柿炒茄子

2015年07月21日

有研究说深色的菜含有更多的花青素和营养物质，营养功效比浅色的菜肴好很多，所以蔬菜就要多吃一点深绿色的比如马兰头啦菠菜啦万年青啦之类，还要尽可能多吃一点青紫色的因为花青素最丰富，能够有效地抗衰老呢！ 紫色的蔬菜不多，紫薯不说了，不能当菜吃，紫山药极难获得而且切开之后非常容易被氧化成褐色，紫甘蓝也要小心，因为花青素高温下很容易被破坏，我曾经就成功的把一碗樱花粉色的米饭成功的蒸成了……土黄色…… 但是茄子皮似乎好一些，只要不是特别长时间的烹调，就不会马上变成土黄色，所以，多吃点茄子当然好啦~~ 加了积分的茄子，虽然没有肉（夏天热乎乎的谁耐烦吃五花到顶的大肉啊），一样很鲜美呢~ 内个，关于味精、鸡精和鸡粉的差别，有兴趣的单独聊，虽然我不会合成，但是合成方法也是知道的，所以哪种健康哪种不健康自然也是在掌握之中咯~~

隔夜燕麦

2015年07月16日

这个是在网上看到过的一种做法，很不相信能做出来好吃的东西，因为燕麦要热水冲泡才好吃嘛，后来试了试，真的超级方便，口感也还不错呢~

咸香鹰嘴豆黄

2015年07月15日

我知道北京夏天有种很好吃的解暑小点心叫做豌豆黄，我就吃过甜味的，是把豌豆煮熟然后细细的磨成豌豆泥，加入了白糖一直煮到浓稠，然后放凉切块即可，冷藏一下感觉更加沁人心脾。我自己去年做过，也有人不放心问为什么什么不加豌豆能保证凝成一块呢？因为豌豆含有丰富的淀粉，淀粉加热了之后会糊化变性，然后就很容易变稠，也就是勾芡的原理，如果足够量的淀粉，很容易凝结成固体，这也是有些北方朋友晚上煮的小米粥到了第二天清晨结成了一大块的原因。 我上次买了太多的鹰嘴豆，还剩下一大包，因为吃煮熟鹰嘴豆的口感不像是黄豆那么脆脆的而是比较绵密，所以我断定也应该是含有大量的淀粉质，专门查了查，鹰嘴豆的碳水化合物（主要是淀粉）60.8（每百克），豌豆的是65.1，相差8%，几乎应该是没差别的，所以说做就做，做出来试试看不就行了么。 不喜欢甜口的就加了浓汤宝，简直了，就像是高汤在最里面，特别的享受啊！

之炼乳戚风蛋糕

2015年07月12日

夏天一到牛奶就存不住，但是做蛋糕面包往往又少不了牛奶，可是每次打开一大喝牛奶都会用不完，剩下的吧做成酸奶又太少了点，放也放不了多久，所以一直很郁闷…… ——还好有炼乳~ 了如其实就是浓缩的牛奶加上了奶粉和糖，因为糖的含量高所以不容易变质，因为又有奶粉，所以奶香比一般的牛奶更加浓郁。我觉得大家都是用炼乳来抹面包的多，但是在需要牛奶的地方，变成炼乳，duang的一下，又好吃又不担心牛奶变质呢！ 妈妈很喜欢炼乳，主要原因是小的时候只有逢年过节才能得到一罐蓝色包装的熊猫牌炼乳，每天偷偷喝上一小勺，感觉特别开心。我就问她你不觉得直接喝太甜了么？妈妈说那时候谁都吃不饱饭，能有点糖简直就是天堂般的待遇，都是嫌不够甜的，谁还会真正嫌太甜了么？ ——哎，看来我生来就爱吃甜食的习惯估计是遗传的啊……

之中种炼乳吐司

2015年07月12日

最近立志做吐司，要做出来口感比外面好，组织和外面差不多细腻，软硬度适中，甜度适中的好吐司。其实主要促成我这荔枝死磕的原因有这几个：首先面包是烘焙中的一大重点，而且吐司对于面团的要求是面包中最严苛的；还有，吐司的味道不会被别的配料夺走，所以有一点点细微的失手都能够立刻被发现；关键还是，吐司怎么搭配都行我从来吃不腻，不担心做出来一大堆然后发愁消耗问题…… 于是，我的吐司之路正式开始啦~ 这个吐司专门放了三天才来写文章，味道略微偏甜，毕竟连入是很甜的东西，配方用的是自由姐的，有童鞋反映说面团会很黏，但是——根本没有的事，面包机揉面35分钟左右然后摔400下，完全不黏，很好操作；口感很有面筋的嚼劲，同时很柔软，三天之后密封在袋子里面也不会变硬。 所以——强烈推荐咯~~~

三明治

2015年07月10日

马上也该去暑假实习了，想想这两年一转眼就过去了，不得不感慨时间真的是飞快啊~ 实习的地方有好也有不好，好就好在交通非同寻常的便利就在上海火车站旁边，而且~~~周围有一家很大的摄影器材商城，内什么你们都懂得~ 但是不好也是因为在上海，交通方便=市中心区域，我这里实在荒郊野岭，也就是说——远！ 那么问题来了，早餐什么的应该怎么解决。 我这个人是打死我也不能落下早餐的，而学校里的食堂是放假基本磨洋工，平时六点半不开饭房价基本七点饭都是凉的的状态，所以，只好自己动手丰衣足食。但是毕竟路上要花去很长时间，所以简单方便的早餐才是心头大好啊，比如这个——三明治。

双色西米凉糕

2015年07月10日

天气很热，就想吃凉亮晶晶也凉冰冰的东西，似乎什么东西变成透明了之后就会给人一种清凉感，用来唬一下自己还是很靠谱的…… 端午节做水晶粽子之后剩下了一袋西米，不想做西米露主要是因为煮起来很麻烦还要焖焖，所以索性做成一二个西米糕大家分着吃，加了核桃原汁更加香浓~ 哦对了造型索性做到底，放上一点点樱花也是很赞的哦~被唬住的不只是我，带到办公室大家都喜欢哦！

解暑沙拉

2015年07月03日

明天就是小暑节气了，虽然上海的温度根本算不上小暑，一直在下雨，昨天降温到了二十度出头，夜里面竟然还冻醒了一次…… 但是其实大多数地方都要热起来了，毕竟再过一周就是头伏了么，学校里面的本科生门周末开了毕业典礼，看着他们一张张青春的笑脸真的是受到了不少的感染呢！不过……好像从来都逃不开“开学典礼和毕业典礼一定会下雨”的怪圈啊…… 夏天一般人的胃口都不是那么好（我除外），所以比较喜欢吃清淡的，我上周买了一点意大利香草做了点油渍番茄，嫁了人油渍番茄和柠檬汁的沙拉更加好吃哦！

加州面包

2015年07月01日

天气热的时候不要辜负做面包的好机会哟~ 我打算最近死磕面包，尤其是吐司，因为自己做的总是不如面包房里面做的柔软，孔洞也会稍微大一些，组织在靠近面包盒的地方还会有沉积，宗旨是不大如人意，面包吐司戚风都是考验基本功的，说好就是好来不得半点虚假，不像是加一点特殊的调料馅料就能遮掩过去，要想好好烘焙，真得好好的过了这一关。 这个是加州面包的配方，我是完全按照配方的计量，对于我的口味来说有一点过于甜了，下次减少一点糖的含量。

香葱面包

2015年06月24日

早餐的面包一般都是甜味的居多，这次喜欢香葱口味的可算是有福啦，一款普通白吐司的配方加入香葱，一下就变的香飘满屋，有的时候换一种口味也是蛮好的咯~ 现在天气热起来了，简直是面包爱好者的福音，首先揉面团出膜会容易一些，最主要的还是发酵，根本不用苦苦地登上半天啦，喜欢面包的可以充分地调动起家里面的面包机了哦，没有面包机的用烤箱也是一样的呢~

酸奶木糠杯

2015年06月19日

告诉大家一个惨绝人寰的消息，由于端午节我对于粽子过于投入，今天换裙子的时候，发现……已经穿不上了……虽然我冬天总是会比夏天瘦一点（裙子是冬天买的），但是——我觉得吧是时候做出改变了~ 粽子是糯米制品，里面还会加入糖啊或者猪油啊蛋黄啊什么的，本来就比较难消化，过完了节咱们的肠道也要调整一下，不然它是会给你闹脾气的哦~ 酸奶里面含有很多的益生菌，而且自己做的酸奶健康，糖分也不多，配上一个碾碎的全麦饼干，既解馋还漂亮，对，就这么做起来！ 全麦饼干用到的是谷优，一款来自西班牙的饼干品牌，之前在东方购物看到过年的时候团购，一直很想买，但是苦于太多了，所以一般都是去超市买一包一包的，全麦很健康，不算是很甜，好像最近我又看到了玉米口味的高纤维饼干，也很好吃哦~

鹰嘴豆培根粽子

2015年06月17日

想必大家也都吃了咸的甜的不少粽子了吧，不出所料的果真每到这时候就会又炒一遍“粽子咸甜之争”的冷饭…… 不知道大家有没有发现，一些外国的品牌为了抢占中国市场的份额也是蛮拼的，比如哈根达斯的月饼和星巴克的粽子，而本土品牌呢似乎打算多玩出点花样，比如三全的什么冰激凌粽子，看来粽子不管是咸甜，都是一块蕴藏着市场商机的大蛋糕啊~ 这个味道的粽子是我一直谋划的，只是不知道好吃不好吃，做好了之后带到办公室去一下子就被分完了，看来大家都是喜欢啊~其实我觉得亮点就是鹰嘴豆，一半培根相搭配的都是什么土豆泥啦甜玉米啦之类，所以我发照片的时候没有人猜出来原来是鹰嘴豆。鹰嘴豆室比较西域化的一种食材，第一次是在新疆的抓饭里面吃到，当即就迷上了，含有比黄豆多的淀粉，所以口感非常的软糯，有点像黄豌豆，但是没有黄豌豆那么脆。不仅如此，据说还含有很高的营养价值，是一种天然健康的食材哦！

培根炒蚕豆

2015年06月17日

立夏之后，真正闷热的时候到来啦，各位以及各位的胃口，都做好准备了吗！ 其实好像从立夏开始就会有陆陆续续的“预防针”，比如我记得杭州一定要吃乌米饭，一定要吃苦瓜为了防止苦夏胃口不好瘦下来（我怎么觉得这是多求之不得的一件事情啊），然后夏至的时候也要吃饺子，原因是什么我不大知道（估计是因为肉菜主食一锅端了方便），随后就是三十天的伏天，什么“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”，熬过了这一个月，最痛苦的日子也就过去啦~ 夏天也有好处，比如，食材都很新鲜。我很喜欢吃蚕豆，但是除了夏天，只能吃到油豆瓣或者豆瓣酱形式的蚕豆，不过瘾，夏天能吃到新鲜的青青的蚕豆，糯糯绵绵的很好吃~ 哦对了，在我们小学和初中时候语文课上永远挥之不去的迅哥儿口中说的茴香豆，也是蚕豆哦~

咸蛋黄培根粽子

2015年06月17日

今天就是端午节，祝大家节日快乐！ 端午节杭州要吃“五黄”，也就是五种名字里面带黄字的东西——黄鱼、黄鳝、蛋黄、黄酒和黄瓜（黄瓜莫名感觉画风不大对），好像没有特别一定要吃粽子什么的，但是毕竟全国的节日都吃粽子所以粽子自然也是不必多说的要吃咯。估计是为了同时吃蛋黄，南方的粽子基本都是酱油粽子，然后加入了五花肉和蛋黄，我发了几篇粽子的菜谱怎么能忘记蛋黄粽子这种馋死人的品种呢！ 今年端午是在学校（似乎每年都是在学校……），天气又很热，不方便买一些鲜肉啊尤其是五花肉那种带肥的，所以我就挑选了肥肉比较多的培根来代替，咸蛋黄一定要说，这个是我自己腌制的，因为附近的超市里面没有专门买高筋面粉的，所以做面包为了蛋白质含量达标我都是另外放一个蛋清，于是——蛋黄君就华丽丽的剩下了。我比较不喜欢总是做玛格丽特，就像能不能直接整一点食盐腌咸蛋黄，试了试果真成功，这张照片腌的时间不长，没有很大油，但是已经沙沙的很好吃了，下次改进个配方，试验成功了公布出来，造福同样有此困惑的大家咯~ 想想自己在合理利用边角料“方面还是挺拼的，估计我的线性规划老师看见了会很欣慰吧哈哈~