超简配方白巧克力饼干

2014年07月01日

这款超简配方白巧克力饼干只需要白巧克力、鸡蛋、低筋面粉3种原料，不需添加黄油，步骤十分简单。成品奶香十足、味道很赞，值得一试！

［美的T3-L381B电烤箱］试用作品—芝士焗培根土豆泥

2014年06月22日

这次 魅力南美，舌尖“美的”活动烤箱试用的第三款作品是芝士焗培根土豆泥，美的T3-L381B电烤箱除了能够烘焙甜点，也可以制作出美味的西餐。刚出炉的芝士焗培根土豆泥真是香喷喷，快来试一下吧！

［美的T3-L381B电烤箱］试用作品—蓝莓樱桃乳酪麦芬

2014年06月21日

蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳。 樱桃含铁量高，位于各种水果之首，常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，增强体质，健脑益智。所以魅力南美，舌尖“美的”活动烤箱试用的第二款选择制作这道“蓝莓樱桃乳酪麦芬”，一直不太喜欢麦芬略显粗糙的口感，但修改自川上文代老师的这个配方是个例外：添加了水果、乳酪芝士和酸奶的麦芬层次丰富、果香十足，口感很惊艳！看球的同时享受即美味又营养的甜点多么令人开心，快来试一下吧！

［美的T3-L381B电烤箱］试用作品—“石板街”坚果酥

2014年06月19日

很幸运申请到了豆果网的魅力南美，舌尖“美的”烤箱与微波炉试用活动， 身为烘焙爱好者自然而然亦是烤箱控，所以电烤箱一到家马上迫不及待的开箱：这款美的T3-L381B外形简约时尚，容量很大，它拥有1800瓦的功率，而且具有目前市面上烤箱的全部功能，可以同时烤6寸和8寸的圆模蛋糕各一个，大大提高了烘焙效率，不愧为“美的全能机皇”！先试用这款烤箱制作一道营养丰富、适合熬夜看球的甜点— “石板街”坚果酥：混合了坚果、棉花糖还有巧克力碎的甜点，表面凹凸不平，颇像石板路上参差不齐的碎石，所以有了“石板街”这个生动的名字。此次制作的坚果选用了富含维生素B和E的核桃，健脑益智。

【美的M1-L237A微波炉】试用之巧克力辣味薯片

2014年06月17日

熬夜看球很容易发困，吃上几片巧克力辣味薯片绝对提神醒脑！使用美的M1-L237A微波炉的加热功能，轻轻松松就可以制作出口感独特的香脆薯片！配方改编自古贺聪子老师的巧克力薯片，在原方的基础上添加了补脑益智的核桃碎，口感更加丰富！

金枪鱼沙拉

2014年06月08日

闷热的天气，如果不想开火，不如试一下这道金枪鱼沙拉吧，非常爽口美味呢！

焦糖培根

2014年04月30日

今晚本来想做培根炒蘑菇的，但是蘑菇生病了。只不过刚买回来一天而已，居然变得焉嗒嗒不精神，不知道是不是受到本月星座大十字影响，果然4月份连蘑菇童鞋也格外脆弱啊！没有了蘑菇，临时想出这道咯。微苦的焦糖包裹着咸香的培根，用来下酒真的很“思高伊”！

长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS试用之闪电泡芙

2014年04月22日

闪电泡芙是一款对烤箱温度要求比较敏感的甜点。如果火力不准确很容易坍陷，而经过前两款甜点的测试，对长帝CKTF-32GS所拥有的上下独立控温技术更加有信心了。独立控温可以保证泡芙上色均匀而底部不过火，所以这次测试的第三款甜点选择了闪电泡芙。这款闪电泡芙酥皮来自法国蓝带教科书经典配方，内馅则调整为个人比较喜欢的可可奶油。加上巧克力淋面口感更加香甜。烘焙时CKTF-32GS烤箱的内置照明灯能帮你清楚观察到泡芙在烤箱里慢慢膨胀变成一个小胖子的整个过程，这可真是件有趣的事情呢，不妨一试哦！

长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS试用之抹茶可可条纹曲奇

2014年04月19日

采用抹茶为原料制作曲奇，对温度要求精准度相对较高，因为如果烤箱温度偏差大则抹茶颜色容易烤过火偏黄、表面也会凹凸不平整，长帝CKTF-32GS烤箱采用了6管平衡式加热技术、双层密封条玻璃门，所以受热均匀，温度精准，这也是这款曲奇表面平整、颜色鲜艳的关键。条纹曲奇混合了抹茶和可可的香气，味道非常清新美妙。用可爱的饼干袋包装后做手信，表达心意一极棒！

古典巧克力杯子蛋糕＃长帝烘焙节＃

2014年04月18日

家里的第一台烤箱就是长帝，算来已经第七年了，依然很稳定的使用着。所以非常信任长帝的产品质量，这次看到豆果网有长帝行业首款3.5版电烤箱试用体验活动马上提出申请，并且幸运的获得了体验机会。烤箱到家迫不及待的打开，真是被惊喜到了！这款CKTF-32GS烤箱做工精湛，款式不俗，采用了不锈钢外壳更显时尚大方，容量大小也非常适合家用。启用新烤箱制作了这款古典巧克力杯子蛋糕。加入淡奶油和巧克力的美味纸杯蛋糕口感馥郁香浓，无论是只用糖粉装饰还是加上可可奶油装饰都非常美味。快来试一下吧！

草莓椰浆奶油布丁

2014年04月12日

清理冰箱，找出已经开封的牛奶、椰浆、淡奶油、草莓酱、柠檬汁，忽然觉得把它们拼到一起味道应该会很不错，于是边调整边品尝，试做出了这道草莓椰浆奶油布丁。制作简单味道也很倾心，值得一试哦！

红米樱花糕

2014年03月18日

正是春光明媚赏樱时，很幸运收到豆果寄来试吃的哈尼梯田红米，用清香的红米和蜜红豆、蔓越梅干一起做了樱花糕。赏樱季品尝也算不负春光呢！ 附樱花糕主角的简介：哈尼梯田红米，一千三百年来，生长在海拔一千八百米至两千米的云南哈尼梯田之上，粒粒皆为山泉灌溉。极不耐肥、一年一稻、天然微红。富含蛋白质、氨基酸、维生素等，营养价值远高于普通优质大米。

韭菜炒海肠

2014年03月13日

想家的时候，食物永远是最好的慰问剂。感恩生活在无比快捷的网络时代，想吃什么食物都比较方便。身处上海但点下鼠标，隔天就收到新鲜的家乡海物真是快意幸福！ 图中其貌不扬的海物名叫海肠，学名单环刺螠。是一种管状螠虫动物，俗语称其为“裸体海参”，而它的营养价值比起海参也毫不逊色。其体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品。 而国内主要产地分布在黄海、渤海沿岸的蓬莱、烟台等地。海肠的季节性很高，只有在春天风浪大时才能捕得。从小在烟台长大的我，在家时并不觉得此物有多么稀罕，但离开家乡后偶然想起就会非常渴望。至于海肠到底有多鲜美，讲个烟台人大多都知道的小故事你就能有所了解： 相传康熙年间，烟台的福山一带有位御厨在宫中掌勺，他做得菜味道鲜美独特，每每都能得到皇帝嘉许，同行们既嫉妒又纳闷：为什么一样的原料他做出来的就会不同呢？后来他们暗自观察，发现这位御厨每次做好菜后都背着人往菜里撒些粉末，于是他们找机会把御厨灌醉终于套出了真相，这种粉末就来自烟台沿海出的特产海肠，用海肠烘干研磨的粉末放入菜中可以提味增鲜。此秘方一出，众厨纷纷学习，从此，御厨们的厨艺大有提高，鲁菜也因此而更加有名气。 韭菜和海肠两者是绝搭，尤其是春韭上市的时候，两种季节性都很强的美味遇到一起是多么不易啊！如果能美美的吃上一碟春韭炒海肠，再搭杯啤酒，即使不能立刻归家，亦可体会到春暖花开、乐意融融。。。

手绘巧克力棒棒糖蛋糕＃长帝烘焙节＃

2014年02月20日

这款巧克力棒棒糖蛋糕的底胚试着调整了素有甜点界毕加索之名的PH大师的香草玛德琳配方，口感自然美妙。巧克力外层则选用了优质的比利时的白巧克力和优质色素调和而成。手绘图案以粉绿和粉红搭配，很有春天的感觉。

日式可可戚风奶油蛋糕

2014年01月03日

戚风蛋糕属于音译，英文原意是雪纺绸。可见其质地的轻柔细腻。这款可可戚风的方子改编至小泽范子的日式戚风，按照自己口味稍微做了调整。做好的可可戚风待完全凉透后，表面用六齿玫瑰花嘴装饰上紫色玫瑰花，侧面用浅紫色与白色奶油制造出融合渐变的感觉，就是一款从内到外都很适合女生口味的甜美系蛋糕。裱花初学者可以在侧边也装饰上玫瑰花，可以避开抹不平蛋糕的烦恼，装饰效果也很漂亮！

甜辣椒香三丝

2013年12月28日

吃春饼喝粥的时候，配这道很搭哦。花椒的清香混合泰式甜辣酱，每一口都滋味十足！

巧克力梅花盆景蛋糕杯

2013年12月28日

做手绘梅花蛋糕时，脑子里灵光闪过，想出了这道巧克力梅花盆景蛋糕。马上就要过年了，又到了亲友聚会的时刻。来学做这个巧克力梅花盆景蛋糕吧，保证好吃好玩还很拉风哦！（我做的抹茶慕丝蛋糕杯，可以任意调换其他口味慕丝杯）慕丝方子豆果很多，请自己搜索喜欢的口味就好。）

手绘梅花蛋糕 （香蕉椰奶戚风配抹茶奶油）

2013年12月27日

冬天是赏梅季啊！想象着某个下着大雪的昏暗傍晚，转过巷角，抬头眼前忽然出现一树梅花骄傲又凛然的站在那里映着青砖白瓦该有多美！虽然现在看不到，但很想把这种感觉印记下来，那就记录在蛋糕上吧！给琐碎的日子留一点甜美的点缀。蛋糕胚方子的材料基本来自于由爱整蛋糕滴欢翻译的小嶋老师的香蕉椰丝戚风，因为做过一次不太喜欢粗粝的椰丝在蛋糕里的口感所以这次去掉了，适度增加了香蕉和低粉。步骤按照惯用戚风步骤操作的，戚风蛋糕手法基本属于一通百通，没条件做到像小嶋老师精确蛋白温度那么细致，好在味道也很棒。

圣诞花环面包与圣诞树面包＃长帝烘焙节＃

2013年12月24日

外出被大街小巷的节日气氛感染到，回来用面包机揉了面团做了圣诞树与圣诞花环面包增加点节日气氛，想想毕竟一年只有一个圣诞节嘛！稍微修改了面包机的配方，用牛奶取代了原方子的水。做出来的面包超级柔软美味。

布朗尼棒棒糖蛋糕

2013年12月18日

整理烘焙原料，找到一包至少一年前买得当时打算做棒棒糖蛋糕的纸棒，我这严重的拖延症啊啊啊！正好家里有现成的布朗尼蛋糕，马上行动起来！PH大师的布朗尼，美味到让人不在乎热量，蛋糕方子豆果输入就能搜到不赘述了。

手绘草莓蛋糕卷

2013年12月17日

阴雨天做的，家里没有草莓又懒得出门买，那就手绘一个“望莓止渴”吧！调整了“圆猪猪的小厨房“的蛋糕卷方子。去掉１５ｇ砂糖因为果汁很甜，爱吃甜或者用其他果汁的童鞋可以自行调整糖量。君度橙酒是前段时间做香橙慕丝剩余的加在奶油里提下味道，不加亦可。

皇冠曲奇（印章版）

2013年12月13日

偶发奇想，在曲奇上印上皇冠图案再烤，感觉比普通的曲奇洋气了一点，味道也堪比货真价实的皇冠曲奇哦。另外最近迷上给食物拍照，抱着饼干罐和道具们从北窗台辗转到南窗台对比寻找合适的光线，用的时间比做饼干还要长，虽然麻烦但真是乐趣无穷啊！还有昨晚做的时候用手机拍得图片刚才发现很模糊不能用，聪明的童鞋们请参照这个http://blog.sina.com.cn/s/blog_70c306690101lhub.html　一定会想明白的。步骤图里多放了几张不同光线下的成品照片满足下自己的拍图瘾。饼干底用了新浪微博: 小时--- 介绍的美味饼干配方，香酥不甜，非常靠谱！

挲馅水饺

2013年11月07日

下午本想上豆果网传个饼干配方，一打开页面，赫然出现了这句：立冬不端饺子碗，冻了耳朵没人管。摸了摸珍贵的耳朵考虑了五分钟，虽然时间已经有点晚虽然某位先森不回家晚饭但还是毅然决定出门买菜包水饺！今天包的挲馅水饺其实就是所有的原料都是切成适当的颗粒状拌馅时保持独立而不是像普通水饺要求馅料上劲成丸，挲馅饺子吃起来比普通水饺更加清爽突出每种食材自身的味道。还记得第一次吃挲馅饺子是在家门口的饺子馆。有天黑板上写着：本店新推出沙馅水饺，欢迎品尝。压不住好奇心进去点了一盘坐下跟老板聊天才知道那个挲字他不会写，所以简化成了沙馅。难得碰到比我还无厘头的人所以对他的饺子留下了深刻地印象。在烟台，正宗的挲馅水饺基本已海鲜为主，但这次时间和条件都不允许，只能就地取材，但好在味道也还不错。