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皇冠曲奇（印章版）收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄油 100g
- 糖粉 50g
- 盐 1g
- 蛋 20g
- 香草精 2g
- 低粉 150g
皇冠曲奇（印章版）的做法步骤
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步骤 1：
软化黄油加糖略打发，加蛋液香草精搅拌均匀。低粉过筛后加入，切拌均匀。冷藏30分钟。
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步骤 2：
面团擀平，用手戳着保鲜袋去蘸色素（我用了紫色），再点按到印章上然后转印到擀好的面团上，根据印好的图案选择喜欢的饼干模具按压即可。
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步骤 3：
印好的饼干入烤箱190度10分钟左右烤变色即可。
小贴士
注意：
１不可过度混拌，饼干酥香的秘诀就是混拌的程度刚刚好。
２最好是现做现用，一次用完所有的面团，长时间储存和再次混揉都会影响饼干的香味与口感。
面团上面隔一片烘焙纸再擀平，可以有效地防粘。
３用保鲜袋涂抹印章时要注意一些不要涂到印章边上，往面团上压的时候也要注意力度，第一次做容易印染的不均匀，慢慢找到手感控制好力度就可以了。
４一定要选用优质色素，印章也要仔细消毒后使用。
５ 烘焙时间和温度要根据自家烤箱灵活掌控。
偶发奇想，在曲奇上印上皇冠图案再烤，感觉比普通的曲奇洋气了一点，味道也堪比货真价实的皇冠曲奇哦。另外最近迷上给食物拍照，抱着饼干罐和道具们从北窗台辗转到南窗台对比寻找合适的光线，用的时间比做饼干还要长，虽然麻烦但真是乐趣无穷啊！还有昨晚做的时候用手机拍得图片刚才发现很模糊不能用，聪明的童鞋们请参照这个http://blog.sina.com.cn/s/blog_70c306690101lhub.html 一定会想明白的。步骤图里多放了几张不同光线下的成品照片满足下自己的拍图瘾。饼干底用了新浪微博: 小时--- 介绍的美味饼干配方，香酥不甜，非常靠谱！
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