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甜辣椒香三丝收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 卤鸡腿 1个
- 豆芽 250g
- 胡萝卜 1根
- 花椒油 适量
- 泰式甜辣酱 少许
- 蒜末 适量
甜辣椒香三丝的做法步骤
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步骤 1：
把卤好的鸡腿（鸭腿或者火腿丝也可以）撕成细丝，胡萝卜用擦丝器打成细丝，豆芽和胡萝卜分别绰水过凉并挤干水分。然后把这三丝放一个大容器内。加入适量花椒油、盐和泰式甜辣酱。
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步骤 2：
锅内倒少许油，油热下蒜末，煸炒熟后马上浇到三丝上拌匀。
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步骤 3：
找一合适的杯子，把三丝按压结实后倒扣到盘子里。四周点缀上甜辣酱和薄荷叶即可。
小贴士
1 鸡丝已经有盐，甜辣酱也含盐分，所以拌菜请注意加盐不要太多。
2 如果想漂亮一点要注意三丝要挤干水分后再拌，比较不会塌。
吃春饼喝粥的时候，配这道很搭哦。花椒的清香混合泰式甜辣酱，每一口都滋味十足！
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