正是春光明媚赏樱时，很幸运收到豆果寄来试吃的哈尼梯田红米，用清香的红米和蜜红豆、蔓越梅干一起做了樱花糕。赏樱季品尝也算不负春光呢！
附樱花糕主角的简介：哈尼梯田红米，一千三百年来，生长在海拔一千八百米至两千米的云南哈尼梯田之上，粒粒皆为山泉灌溉。极不耐肥、一年一稻、天然微红。富含蛋白质、氨基酸、维生素等，营养价值远高于普通优质大米。
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红米樱花糕收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 红米 150g
- 蜜红豆 15g
- 蔓越梅干 10g
- 椰浆 150g
- 蜂蜜 15g
- 淡奶油 10g
- 如:盐 如:1勺
红米樱花糕的做法步骤
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步骤 1：
红米浸泡30分钟。和椰浆一比一的比例放入电饭煲。精煮45分钟。
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步骤 2：
取出放温后加入料理机，放入蜜红豆和蔓越梅、蜂蜜、淡奶油搅拌粘粝。
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步骤 3：
戴一次性手套揉成团放入樱花五瓣饼干模具并压平整。
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步骤 4：
用蔓越梅干做花心，加一点柠檬皮做花蕊装饰即可。
小贴士
1. 红米煮久一点更好吃。
2. 没有花瓣模具用月饼模具或其他模具压出来也很好看。
