《舌尖上的中国》的五汁膏(变硬糖)
2018年09月13日
妈妈一直咳嗽都没好,这个星期在家里连续把舌尖系列看完了,被五汁膏吸粉,按捺不住跃跃欲试的心。于是乎奔向市场买了原材料。做的过程最辛苦的是打汁和熬制,家里的豆浆机有点坏了,一直搅不起来,雪梨切丁不能一次放,得分三次才打完,白萝卜更难,没抓到技巧,还把伸进去的筷子绞断了,用手把颗粒状的萝卜弄好,结果手被辣到了……最后是姜块,还好有带脑子,我猜想可能是不够汁水,毕竟不是粉碎机,所以搅不开。于是我把之前打出来的梨汁倒进去一起打,果然容易了很多。
因为之前没弄过,脑海中一直回放的是大师说的“滴水不化”就是熬好了,然而自己想成滴水成珠,结果熬过头了,冷却以后却变成坚硬无比的“五汁糖”,现在在想要怎么吃才好……………………