夜市爆款辣炒花甲！大排档味道在家轻松复刻！

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分享一道夜市人气王——辣炒花甲。 每次夏天去大排档，每次路过花甲摊都走不动路。花椒辣椒爆锅的香气扑面而来，就知道这盘菜稳了。但外面做的总有不尽人意的地方：沙子没吐干净、花甲肉炒老了、汤汁不够浓郁…… 自己做，这些坑全都能避开。开水浸泡吐沙、大火快炒锁鲜、薄芡裹住汤汁，20分钟端上桌，干净卫生，味道一点不比外面差。

水煮牛肉｜零失败家常做法热油一泼香迷糊！

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水煮肉片我10年前发过，2295万人看过了。 今天这道是升级版——水煮牛肉。 说实话，牛肉比猪肉难伺候。切不好硬，炒久了柴，一不小心就翻车。但一旦做好了，那个嫩滑和肉香，猪肉真比不了。 我做这版水煮牛肉，放弃了以前精致的路线，直接走粗犷风。牛肉用刀背两面拍松，切断纤维，腌的时候狠狠抓上浆，封油冷藏。下锅大火快炒一分钟就出锅——多一秒都不给。 秘诀就两个：刀背敲松散+大火快炒。做到这两点，新手也能做出餐厅级的水煮牛肉。 热油泼下去那一刻，蒜香葱香辣椒香一起炸开——那个味道，真的抵抗不了。 不用复杂底料，不加火锅底料，清爽不油腻，但香到犯规。

全网封神的柠檬鸡爪配方！零失败复刻摆摊味道，解馋必备！

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若雪回归第10篇，分享一道夏天做了绝对不后悔的凉菜——柠檬鸡爪！ 说实话，外面买的柠檬鸡爪，要么太咸、要么太甜、要么鸡爪软烂没嚼劲。自己做，干净放心，口感还能按喜好来——喜欢Q弹的就多冰镇一会儿，喜欢酸的多加香醋，喜欢麻的多淋花椒油。 这道菜做好了放冰箱，想吃就抓几只，追剧解馋、待客下酒都拿得出手。关键是做法真不难，新手也能一次成功。 这次我直接整只腌，不脱骨。啃着吃更香，而且省了脱骨的功夫，省事省力。想脱骨的朋友冰镇透了之后在背上划一刀顺着骨头推就行，但我个人觉得整只啃更过瘾，哈哈～

国民下饭神菜！香辣开胃老干妈辣椒炒肉，简单快手灵难度

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若雪回归第9篇，分享我家餐桌出镜率最高的一道菜——辣椒炒肉。 食材家常到每家冰箱里都有，做法简单到不用看火候，但就是这么一道普普通通的菜，每次做都最快光盘。螺丝椒煸出虎皮，肥肉炼成油渣，瘦肉滑嫩，三者在大火中快速交融，那种焦香微辣、油润不腻的家常味道，是任何山珍海味都替代不了的。 我家每次做这个菜，都要多煮半锅米饭。因为只要筷子一动，谁也停不下来，哈哈 你也试试，看看你家今天能多干几碗饭

酸甜多汁菠萝鸡！鸡肉嫩到咬出水！小朋友的最爱

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若雪回归第6篇，分享一道我家女儿最爱吃的菜——菠萝鸡哦～ 说实话，小朋友的口味很直接——好看、酸甜、不用吐骨头，她就喜欢。这道菜占全了。 鸡肉选的鸡腿肉，嫩滑不柴；菠萝用熟透的那种，天然的酸甜味；最后大火快炒那一下，洋葱香菜一放，整道菜颜色鲜亮，端上桌就是焦点。我家女儿每次吃之前都要先数一遍碗里有几块，生怕被爸爸抢完，哈哈～ 酸甜口的菜夏天做尤其合适，清爽开胃，大人孩子都爱吃，招待朋友也不掉价。趁着菠萝当季，安排上吧。

上新啦！香酥入味✨好吃到停不下来的椒盐排骨

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回归菜谱第5弹 ，上新啦！ 椒盐排骨是我家周末餐桌上的“治愈担当” 不需要复杂的调味，也不需要精湛的厨艺。排骨腌入味，下锅炸到金黄酥脆，蒜末辣椒一炒一拌，端上桌就是一道光盘的硬菜。 我女儿平时对肉比较挑剔，但这道她能一次吃好几根。每次看她啃得满手是油还要继续的样子，我就觉得——嗯，这道菜值得写进菜谱里，分享给你们。 第一次做也不用担心，步骤我拆得够细。照着做，保准能成吖～

最能诱惑米饭的豆腐做法--------老干妈茄汁煎豆腐

2013年08月23日

一直都很喜欢豆制品，无论是老豆腐嫩豆腐，还是豆干或者豆浆，甚至各种五谷豆豆喜欢。这道老干妈茄汁煎豆腐吃起来特别下饭，辣中带了一点甜和酸，香菇和杏鲍菇的加入使得味道更加鲜美，如果你也因为夏天的炎热天气而影响了好胃口的话，赶紧做来尝尝吧~

不用熬制焦糖就可以做的超简单甜品------焦糖酱布丁

2013年08月17日

焦糖布丁相信很多人都已经做过，但是熬制焦糖比较麻烦，这次重点其实是焦糖酱，只是想吃布丁了所以一块儿上了哈~下次要用这个做蔓越莓焦糖饼干的，(*^__^*) 嘻嘻……简单易学哦~

小小一口，幸福感爆满-----奶香四溢的肉桂苹果芝士派

2013年08月10日

最喜欢吃满有幸福感的甜品，入口即化，百般滋味在心里，这款甜品我之前吃过一次，很久都没找到，现在自己还可以做给家人吃，好满足~在他们吃的时候我一直问里面的馅里有什么，他们都猜不到，葡萄，菠萝……各种答案，这个苹果做在这个派里真的是绝配呢~(*^__^*) 嘻嘻……赶紧尝尝吧~

8分钟打造夏日最营养全面的简单美味———肉沫豆腐蒸鸡蛋

2013年08月02日

炎炎夏日，大多数人做菜都想简单快速又不想油烟满面，最好还营养健康又美味~呵呵，是不是有点小贪心呢， 好吧，这道菜正好可以拯救正处在“水深火热”中的你哦~

极致鲜美的简单补钙法———煮一锅奶白色筒骨汤

2013年08月02日

大夏天的还是喝汤最舒服了，自己在家煮碗大骨汤补补钙，简单又健康~喜欢的话还可以加点加点蔬菜在里面，这样营养就全面啦，一汤搞定每日所需各种营养哦~

比虾更鲜美的什么？-------老妈牌香辣小龙虾！

2013年07月30日

夏天是吃龙虾的好季节，还记得小时候和同伴们一到暑假便开始钓龙虾“生涯”。话说小龙虾我感觉其实比虾更美味，这个是俺妈烧的香辣小龙虾，怀念一下小时候的味道，嘿嘿~

旋转百滋味，一口不过瘾------一独家梦幻紫寿司

2013年07月29日

这几天天气很热，我想着要不做个寿司，各种营养齐全，还低热量，正好让怕胖的我们家那位省了心。我特别喜欢紫色，梦幻神秘，这次完全是误打误撞，本来打算用糯米的，可是我们家木有糯米哎，勉强用黑米代替下，没想到黑米煮出来的寿司饭，不仅糯而且超美……更重要的是虽然第一次做，这个味道真的是……保证吃了不想走哦，O(∩_∩)O~

比白暂鸡更嫩更鲜美的鸡肉做法———层层入味的秘汁烤鸡腿卷

2013年07月29日

这个烤鸡腿卷吃起来和平时那种烤鸡翅啥的，味道有点不同，不会感觉很油腻 ，而且起来会很清淡，尤其对于平时想吃烤鸡腿却又觉得油腻的MM来说再合适不过啦，不过非常非常入味的，看似白斩鸡，同样鲜嫩，味道却更胜白斩鸡哦~

茄子的最精致吃法----焦香软糯的风味茄盒

2013年07月27日

吃惯了炒茄子，蒸茄子，可以试试这道茄盒，焦香软糯，配上番茄酱，酸酸甜甜，非常开胃哦~

没空吃早饭就啃它吧———自制超醇熟北海道奶香吐司

2013年07月26日

以前一直很喜欢吃桃李醇熟面包，吃起来很有嚼劲，口感超棒。现在很少在外面就餐，去面包店的次数也少了很多，今天这款奶香味超重的醇熟吐司让我回味了好久不见的醇熟面包，同时也避免了方式脂肪酸和各种添加剂的危害，来吧，我们一起为健康加分，DIY开始吧~ （下面的主料即为汤种，辅料即为吐司原料~） PS:这次制作时图片拍少了，不好意思哈~

夏日“好胃口”逆袭的秘法------自制鲜嫩多汁的经典麻婆豆

2013年07月26日

麻婆豆腐，其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐软嫩而有光泽、表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳，花椒也扑鼻的香。在这种三伏天，配上冰镇饮料，冰火两重天，劲爽无比，哈哈~

炎炎夏日也低挡不住的美食诱惑———什蔬炒面

2013年07月25日

最近几天天气又开始闷热了，但是貌似我们家那位食欲不减，这两天我一直很想吃面食，但是自己在家做菜久了，貌似对外面的饭菜越来越不感冒了，就连最喜欢的那家面店也提不起我的食欲哈 ……和我们家那位商量，于是欣欣欣然的下班后买面去自己丰衣足食喽

懒人夏日解暑又养心的好方法--------煮一锅冰糖绿豆莲子

2013年07月24日

这几天的温度已经昭示了一切，呵呵不过再怎么样也不能让自己中暑哦，越是闷热就越容易烦躁，养心安神显得更为重要，来一碗冰糖绿豆莲子汤，轻松满足身心所需吧~

人人都会做的简单甜品------金黄焦香的奶味烤玉米

2013年07月24日

这两天对蒸的玉米貌似有点不感冒了，要不咱换点口味 嘿嘿，烤玉米！！ 说干就干 ~ 玉米富含的亚油酸、钙质，能帮助调脂、降压；其高纤维含量使玉米成为很好的“刮肠食物”，能预防中年发福；此外，玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分，其所含丰富的维生素E也能帮助抗衰老，软化血管。

夏天冻着吃才更过瘾！———七里飘香酱猪肘

2013年07月23日

在现在这个浮躁的社会，如果你的心中常常怀着梦想，怀着与人方便的心，怀着一颗谦卑而进取的心。带着这样的心，我们就能把每一件事情都能做好，做菜也一样，需要一颗平静的心，充满爱的心，这样做出的食物才会真正美味。

黑鱼最鲜嫩最过瘾的吃法——滑炒黑鱼片

2013年07月22日

我忍不住想说的是，这个道菜真的超级美味 ，黑鱼片我腌制过，所以拍出来没有那么白，但是相当入味，那个鲜美啊 ，如果想知道如何腌制，自己看做法哈