小贴士

若雪的私房小贴士：
1. 扩展阶段就是可以拉出薄膜，但是薄膜还是很容易破裂，而且破裂的洞口也是呈不规则形状。
2. 判断面团有没有发酵好：手指上粘点油，摁下去，如果面团不反弹就说明发酵好了，反之，面团很快反弹的说明还要继续发酵.
3. 第一次用180度烤之前，烤箱要提前预热3分钟，这样就可以使面团正常膨胀。
4. 把面团卷起来的时候，一定要卷紧，不要有缝隙，否则做出来的土司内部会有空洞的。