之盐焗鸡复刻#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#

2015年11月23日

客家盐焗鸡久负盛名，制作过程中用到的食材也十分简单常见，盐焗的做法更是无油健康。之前看过了十二道锋味，今天我也来复刻一下~

#Tella轻生活# 全麦蔬菜意面

2015年06月04日

意面做的热量低确实要放弃不少心头爱，比如肉肉，比如芝士，二者不能两全，所以做之前要想想清楚，think twice! 如果你能接受没有肉肉的意面，恭喜你～:D 全麦意面的纤维度远远超过普通意面，不过口感舒适度也低一些，这个看个人，不需要强迫自己接受，其实加入纤维后的热量会略高，但是饱足感会更好就是。最后的总热量约在400大卡多一点。

#Tella轻生活# 牛油果鸡肉卷

2015年05月17日

万能的牛油果又出现了。牛油果在这里扮演的角色很重要，不仅增加纤维，好油脂，饱腹感，同时代替热量惊人又不健康的蛋黄酱酱汁。毕竟如果要让完全没有油脂的鸡肉和生菜好吃，顺滑的口感真的很重要。整一个卷的热量不到400大卡，还可以配个苹果。

#Tella轻生活# 来一碗美味又“瘦”的酸辣汤

2015年05月08日

曾经有一阵子的晚上，我的晚餐一直是酸辣汤。但因为不是开胃汤，所以酸辣程度都略降低。酸辣汤的好处是可以放很多不同材质的食材进去，可以很有饱腹感，实在是瘦身佳品。。。。

#Tella轻生活# 虾仁冰草沙拉

2015年04月27日

非洲冰草，吃起来十分爽脆有多汁，实在太适合夏天！表面的泡状细胞含有超多汁，而冰草本身又富含天然植物盐和黄酮类化合物。重要的是，整个沙拉带酱汁只有150大卡……

#Tella轻生活# 控制泡菜猪肉的热量？

2015年04月23日

泡菜猪肉配豆腐其实非常的韩国，只不过通常还会配饭，而且肉的分量也会比较多而且味道辣。这里都有做改良。改良的原因是为了减去三大热量源头，肉，米饭，辣椒酱。其中关系大约是，五花肉片的热量是不管怎样都不会很低，米饭的热量也不算低，而辣椒酱则属于一个不高不低的热量值。但是如果添加了肉和米饭的量，辣椒酱的值就必须加上，否则没有味道啦。要么不加，要么都加。都加的结果就是热量爆棚。这款全吃完有肚皮破了的感觉，但是只有530大卡，不过两碗米饭的热量哦～

#Tella轻生活# 茼蒿土豆糙米饭团

2015年04月20日

如果单纯是饭团，恐怕很难吃撑。或者说现在撑但是很快就会饿。像我这样的做法，400卡大约捏了5个还是6个，结果一次没吃完…… 这里用了很春天的茼蒿。茼蒿有特殊的香气，和芝麻很搭。有这两样在，饭团不需要再借助什么酱料就很好吃。土豆用在这里，用来减少米饭的用量。不过米饭里还是放了糙米的。越来越觉得糙米很香。

#Tella轻生活#冬菇炒米粉

2015年04月20日

我喜欢吃炒米粉。可是我不喜欢市售的版本因为大多都会很油腻。在家做了几次后发现其实炒米粉不用多油反而更好吃。所以只要再多考虑些蔬菜的搭配，这就是很好做又健康的家常餐。这一大份也只有将近500大卡。可以安心吃。

#Tella轻生活#烟熏三文鱼牛油果沙拉

2015年03月27日

烟熏三文鱼和牛油果的搭配是万年高能的。咸鲜与软滑的口感几乎绝配。烟熏三文鱼也是三文鱼啦，营养价值是摆在那里的，也因为含钠量高有时会让人觉得害怕。其实用它就不用放盐了啦，来搭配无味的牛油果刚刚好。超简易的做法，0失败，哈哈。

#Tella轻生活#培根牛油果三明治

2015年03月26日

培根和牛油果的搭配……绝配。几乎是“好吃”的标配。大家都觉得培根的热量很吓人，不过单片培根其实还好啦，而且煎到脆的培根在吸去多余油分之后口感和热量都在可接受番茄内啦。

特级初榨橄榄油浸番茄意面

2015年02月27日

听说这瓶“橄露Gallo初收2014.2015特级初榨橄榄油”的时候，虽然知道是新收的第一批的第一榨，但是打开瓶子的一瞬间还是惊讶到了。这种浓郁到青果带着些辛辣到香气，说真的第一次碰到。想了好久不知道做什么好。最后选择了极简的方式。取少许蒜的辛香，取番茄的甜。为了最大程度的保留橄露Gallo这瓶橄榄油的独特香气，我选择拌面。因为橄榄油虽然可以加热，但是加热就失去了这难能可贵的果香气。也因为橄榄油 的香气再浓郁也比不过肉香，所以选择只使用蔬菜来搭，体验原味的美。 这大概是我吃过最清爽的橄榄油了。本来我多少有些担心油多会腻口，但这个真真完全不会。番茄与橄榄油几乎完美融合，有点清香有点甜，但又不会显得太过清淡。橄榄油的点点辛辣味被番茄中和的很温润，配着顺滑的面，再来一杯白葡萄酒或者桃红，完美。 这盘意面最后不是我吃掉的，是我老公。作为一个食肉动物，牛排要吃一斤的动物……难得他肯欣赏素面。当下午茶吃的，吃了一口看看我，“味道很不错。”来自肉食动物的夸奖，给此款橄榄油加加分，哈哈。

素辣炒河粉

2014年10月26日

不遗余力的替男闺蜜@鬼蜀日记 推广，嘿嘿～只能说#赵妈手作辣酱# 真的好吃。馒头外婆也是会做且挑剔的嘴也赞不绝口哦～奉献食谱一份，某人你要感谢我啊。今天的早午餐是这个⋯⋯太重口味了

#Tella轻生活#冬南瓜梨汁

2014年10月15日

冬南瓜，就是那種橘色長條形狀或者葫蘆狀的南瓜，美國這種品種叫Butternut Squash，水份比綠皮南瓜大，不糯。現在正是南瓜季節，新鮮的冬南瓜用來榨汁其實很不錯哦，甜味也很厚。南瓜含有大量的類胡蘿蔔素，維C。

“你最珍贵”之完美意式肉酱面

2014年10月12日

女神闺蜜出新书<你最珍贵>。我按着书中方子出完美意式肉酱面一份来捧场。肉酱面的做法千千万，但是千变万化离不开一锅好酱，好酱离不开一瓶好酒。真心话，吃过的人都懂～

腊味煲仔饭－松下电饭锅试用

2014年01月15日

最近常常做煲仔饭，家里人包括小朋友都非常爱吃。正好新来的电饭锅有煲仔饭功能，于是又来了一锅。 电饭锅的煲仔饭也有锅巴哦～

超快手香肠蛋饼－松下电饭锅试用

2014年01月14日

以前没这么做过。正好松下的冷饭加热功能带定时，时间刚刚好！想想早上把东西丢丢进电饭锅，就可以去磨咖啡，顺便叫女儿起床。过一会儿“叮“的一声响蛋饼就好，真的很方便哎。不用守在炉子旁边的感觉好赞。 而且，不用放油哦～～很健康呢～～

番薯姜糖水

2013年07月13日

牛奶蒸蛋

2013年07月09日

烤黑椒杏鲍菇

2013年06月28日

油盐枸杞芽

2013年06月25日

苹果酱

2013年06月21日

啤酒披萨酱烩青口

2013年06月21日

凉拌芝麻三文鱼

2013年06月14日

这么热的天，对于油锅和久战厨房简直不能想象！所以只要可以拌，一切均用凉拌／热拌来解决。夏天的厨房啊，尤其是中国的厨房，简直是热上加热的最恐怖地方了。现在想想，不知道当爸妈们怎么忍受那么热的厨房的。 三文鱼的吃法，也不是只有生吃和西式煎。虽然这也是煎出来的，但是酱汁是中西结合式。白芝麻和三文鱼的味道非常的搭啊。不要吝啬，多放点芝麻，维E一起补了。

祛湿。绿豆薏仁水。

2013年06月13日

上海的湿热，让我最近脸上开始过敏了。又闷又热的天气让我都喘不过气来。朋友说来点薏仁水祛湿，家里还有一点绿豆，就翻出来一起放了进去。喝了两天感觉好一些，只喝汤。不过绿豆凉，不能多放啦。 薏仁水确实有很好的祛湿效果呢。如果将薏仁吃下去也不错，纤维啦～～促进肠道蠕动。

夏日快手健康拌。柠香拌芦笋。

2013年06月04日

馒头外婆那日又买回一堆芦笋，原因是沙茶芦笋馒头小姐前阵子很爱吃。但其实最近已经不太有热情了，只是外婆不信，还是一厢情愿的买了，也如我所料的不吃。于是想着法子消耗。剩下几根的时候正好手边还有柠檬，就给拌了。我觉得味道不错啊，不过馒头外婆不爱～～觉得太过清淡了（外婆一直重口味，咳咳）。白口吃挺好吃。排在下饭菜之外啊。 芦笋的营养功效什么的，不必再重复了，哈哈。夏天来个凉拌很是清爽。只是这道菜真心不能拌过放很久，跟沙拉一样的道理。