特级初榨橄榄油浸番茄意面

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特级初榨橄榄油浸番茄意面收藏

浏览 45381 收藏 111 时间 10分左右 切墩(初级)

所需食材

  • 意大利面 40克
  • 番茄 100克
  • 橄露Gallo初收2014.2015特级初榨橄榄油 2大匙
  • 新鲜欧芹 少许
  • 海盐 适量(约1/8茶匙)
  • 酒醋 1/2茶匙
  • 1瓣

小贴士

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Tella陈珊珊 2015年02月27日发布
听说这瓶“橄露Gallo初收2014.2015特级初榨橄榄油”的时候,虽然知道是新收的第一批的第一榨,但是打开瓶子的一瞬间还是惊讶到了。这种浓郁到青果带着些辛辣到香气,说真的第一次碰到。想了好久不知道做什么好。最后选择了极简的方式。取少许蒜的辛香,取番茄的甜。为了最大程度的保留橄露Gallo这瓶橄榄油的独特香气,我选择拌面。因为橄榄油虽然可以加热,但是加热就失去了这难能可贵的果香气。也因为橄榄油 的香气再浓郁也比不过肉香,所以选择只使用蔬菜来搭,体验原味的美。

这大概是我吃过最清爽的橄榄油了。本来我多少有些担心油多会腻口,但这个真真完全不会。番茄与橄榄油几乎完美融合,有点清香有点甜,但又不会显得太过清淡。橄榄油的点点辛辣味被番茄中和的很温润,配着顺滑的面,再来一杯白葡萄酒或者桃红,完美。

这盘意面最后不是我吃掉的,是我老公。作为一个食肉动物,牛排要吃一斤的动物……难得他肯欣赏素面。当下午茶吃的,吃了一口看看我,“味道很不错。”来自肉食动物的夸奖,给此款橄榄油加加分,哈哈。
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