Biscotti也叫意大利咖啡饼干，因为这种饼干需要烤两次，所以Bis也有二度或者二回的意思。
意大利咖啡脆饼 并不是指咖啡口味的饼干， 而是配合着咖啡一起吃的脆脆的饼干。
Biscotti 虽然也是以黄油、糖、蛋和面粉为基本材料，但相较于其他的饼干，它还是比较低脂和低卡的，因而受到大家的喜爱。
传统的Biscotti在制作时都会加入大杏仁，而今天我们要加入美国加州核桃 再配以巧克力，让这款饼干的健康、美味来得更加彻底！
这两样东西结合在一起，做成的意大利咖啡脆饼 ，无疑是最适合用来作为下午茶点的了，配上一杯香浓的咖啡，顿时会使你困倦、疲惫的情绪一扫而空，精神百倍的投入到接下来的工作当中！
