咖喱牛肉面包

2012年03月15日

糯米紫薯蛋挞

2012年03月15日

古典巧克力蛋糕

2012年03月15日

焦溜肥肠

2012年03月13日

干烧武昌鱼

2012年03月12日

芝士饼干棒

2012年03月12日

老婆饼

2012年03月11日

焦糖辫子面包

2012年03月10日

焦糖布丁

2012年03月10日

双色抹茶蛋糕卷

2012年03月05日

蛋奶馅又叫卡士达酱、蛋黄馅等，是非常常用的一种点心馅料。

海苔肉松饼干棒

2012年03月05日

避风塘茶香虾

2012年03月04日

意式咖啡饼干

2012年03月04日

今天做的这款饼干在意大利叫做Biscotti，已经有几个世纪的历史了。它的做法十分粗犷，不需模具、不需黄油，甚至连坚果都不用切碎，将材料混合后随意整形切片烘烤即可。除了做法粗犷，由于经过了二次烘烤，饼干中的水份都被烤干，所以保存期也很长，能长达三四个月都不变质。虽然它叫做咖啡饼干，其实配方里根本木有咖啡，而是因为它是意式浓缩咖啡的绝配，所以被如此称呼。

装饰饼干

2012年03月01日

重庆辣子鸡

2012年02月29日

五仁元宵

2012年01月30日

节前除了做汤圆，还自己摇了很多元宵，相比汤圆的口感，我更喜欢吃元宵，比较有咬劲，更扎实的口感嘞。馅是我改良的五仁：核桃、花生、瓜子、芝麻和葡萄干。我赶脚加了葡萄干更好吃，除了甜还有点酸。并且自己摇的元宵比稻香村的口感更好，因为全部都用的糯米粉，更粘软有弹性，外面买的通常都会加点面粉吧，煮的时候汤里都是粉。好了，十五前不用去排队买了，家里的小作坊开动吧，这过年的气氛一直还延续的嘞。

蒜香鯷鱼螺丝面

2012年01月28日

鯷鱼个头挺小，也叫海艇、抽条、烂船丁，别名还真多啊。大概长十公分左右，细细的，因为肉质比较脆弱离开海水很容易坏（所以叫烂船丁，也有地方叫离水烂），所以这种鱼不是在产地附近的人，一般是很少能吃到鲜的，再说这鱼太小了，多是用来提炼鱼油、做罐头或者晒干研磨成鱼粉用。在菜谱里看见过鯷鱼这个名字，节前突然在超市看见了，赶快囤上，嘿嘿。没啥特殊的味道，但据说这小鱼营养价值奇高，这一小盒罐头也不便宜，也就一两不到吧，十几块钱。

黑芝麻汤圆

2012年01月26日

快到正月十五了，现在不是每个地方都有花灯和舞狮舞龙的年俗了，就只这个吃的还是很好的传承下来。早在年前就做了汤圆和元宵，觉得也不难，自己做还挺好玩的，馅是现磨的黑芝麻，很香嘞。不过，除了吃还是希望今年能有地方看花灯

大理石芝士蛋糕

2012年01月23日

草莓西米冻布丁

2012年01月21日

花蓝翻糖饼干

2012年01月16日

关于生鸡蛋。蛋白糖霜使用的是生鸡蛋清，所以有很多人担心不卫生，其实买新鲜的鸡蛋，在使用前将鸡蛋清洗干净再打开使用，基本没什么问题。还是不放心的朋友，可以选择用蛋白粉（是做糖霜专用的，我见过的是就是这个wilton的，那种冲水喝的不行的哈）来替代生鸡蛋，蛋白粉是经过高温处理的，应该更保险。

蓝莓芝士蛋糕

2012年01月15日

明天是老爸的生日，我这个人性格虽谈不上特别内向，但是非常不善于向亲友表达自己内心的情感，越是亲近的人越是如此，总觉得心思彼此都应该明白没必要总挂在嘴边，还多少有些不好意思。但今年有了博客，觉得在这说出来比较轻松。在此祝爸爸身体健康、心情愉快、生日快乐！

焦糖杏仁饼干

2012年01月14日

姜汁脆饼

2012年01月14日

白灼基围虾

2012年01月12日