焦糖布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  提前制作焦糖酱，每个布丁杯中倒入一层焦糖酱，覆盖整个底部，备用。

• 步骤 2：

  蛋黄、全蛋放入容器，用打蛋器轻轻打散，不要打出很多泡，然后加入香草香精拌匀。

• 步骤 3：

  牛奶和糖加热至沸腾立即关火，放凉10秒钟后慢慢倒入鸡蛋中，边倒入热牛奶边快速搅拌，避免蛋黄被烫熟。

• 步骤 4：

  蛋液用滤网过滤后倒入布丁杯，布丁杯放入水盘。

• 步骤 5：

  入烤箱150度，烤约40分钟后取出，冬季可热食，夏季放凉后放冰箱冷藏后食用味道更加。