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海苔肉松饼干棒收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 黄油 75克
- 砂糖 10克
- 盐 3克
- 全蛋液 50克
- 低筋面粉 150克
- 泡打粉 3克
- 肉松 20克
- 海苔 5片剪碎
海苔肉松饼干棒的做法步骤
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步骤 1：
奶油室温放软后加糖和盐用电动打蛋器打松发；
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步骤 2：
蛋液一点一点加入黄油中，每加一点后马上搅打均匀；
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步骤 3：
将C料（低筋面粉150克，泡打粉3克）的面粉和泡打粉事先混合好并过筛后加入黄油中，最后将肉松和海苔碎加入面粉，混合扮成面团，放冰箱冷藏30分钟；
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步骤 4：
烤箱预热160－170度，将面团取出，擀成厚0.5厘米的面片，然后切成条状，烤盘铺不粘布，放烤箱中上层，烤约15分钟。
小贴士
1.打松发的黄油在加入鸡蛋液时，要一点点加，每加一点就立刻打匀，然后再继续加，一定不要全倒进去，要不黄油和蛋液就会分离怎么搅打也不能很好的融合；
2.加入的肉松最好选择儿童肉松品种，比较松酥入口即化。普通的肉松纤维长不容易弄散而且比较有韧劲在切割时不容易切断；
3.饼干的形状可随意，片、块、条等等都行，但要根据大小厚度调整烤制的时间。
