大理石芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将饼干装入厚实的食品袋，然后用擀面杖敲打成大碎块后再擀成均匀的碎末，然后倒在小碗中，加入融化的黄油，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  倒入模具，用勺子或擀面杖头部将饼干黄油碎按平按紧实。

• 步骤 3：

  模具放入冰箱冷冻5-10分钟使其定型。

• 步骤 4：

  烤箱预热150-160度。将奶酪和砂糖混合，搅打至软顺，加入鸡蛋，搅拌均匀，再依次加入牛奶和鲜奶油50g，混合均匀。

• 步骤 5：

  柠檬汁和玉米粉混合后加入奶酪中。将所有材料混合均匀倒入模具。

• 步骤 6：

  将巧克力和鲜奶油20g隔水融化后倒入小的塑料袋，将袋子的一个角剪开一个细小的口，然后将融化的巧克力酱不规则的挤在奶酪糊的表面，然后用牙签将线条划散即可。

• 步骤 7：

  模具放入烤箱中层，上下火，这次没有水浴，跟普通蛋糕一样，烤60分钟左右，也可以水浴。

• 步骤 8：

  烤好后的蛋糕在烤箱内放至温热后再取出，室温放凉，放入冰箱冷藏1小时后再食用口感最佳。