#九阳烘焙剧场#烤箱试用之酥松粒火腿花形面包

#九阳烘焙剧场#烤箱试用之酥松粒火腿花形面包

2014年11月01日

　　本来想做一款香葱火腿花形面包，可是家里没有香葱，跑到楼下的小卖部看了看，也没有。又懒得跑去市场，只好改成了酥粒。 　　酥粒是做酥粒面包时就做好的，将它冻到冰箱里，每次用的时候，直接拿出来就可以，非常方便。 　　朋友看到我最近天天在发美食，被诱惑，直接问我买烤箱的事，我毫不犹豫地推荐了这款九阳KX-35WJ11.最近是越来越喜欢这款烤箱了。 　　九阳KX-35WJ11烤箱，砖红色的外表，显得时尚大气，给厨房增添了色彩。看着它让人心情也愉快。 　　同样的35升烤箱，九阳这款烤箱采用的是立方体内胆，空间宽阔与发热管的距离也更合适。内胆选用的是环保的不粘油内胆，这一点在我烤羊肉的时候，非常明显。以前我用的烤箱，一烤鱼、肉之类的，侧面与上方总会有很多油，若是烤得时间长了，还会有焦痕，清洗起来也非常麻烦。这次烤羊肉，烤的过程中，感觉油点四溅，清洗的时候，只用抹布轻轻一擦就干净了。 　　面板采用的是聚能网格面板，可以将能量聚焦在炉腔内，使得温度不易流失，食物受热更加均匀，不会出现有的地方烤焦了，有的地方却烤得有点轻的问题。 　　九阳KX-35WJ11烤箱采用上下管加热，独立控温，可以满足于家庭对于烘焙温度以及空间的利用。 　　在下面还有一个接渣盘，方便清理烤箱。内置热风循环系统，可以保证食物全方位均匀受热，不会出现烤焦的情况。侧面还有内置壁灯，可以让你随时观察食物的烘烤情况。 　　烤箱的侧面、背部、底部都有散热孔，可以有效保持机箱的温度，让烤箱更耐用。 　　很喜欢烤盘的材质，是搪瓷材料，不沾油，也非常容易清洗。 　　九阳这款烤箱既适用于烘焙新手，在烘焙领域中慢慢摸索，也适合烘焙达人对烤箱的完美要求。
#九阳烘焙剧场#烤箱试用之烤羊肉配薯角

#九阳烘焙剧场#烤箱试用之烤羊肉配薯角

2014年10月27日

　　说起九阳，与九阳的缘分已经有十年之久。2004年，从网上购买了两台九阳豆浆机，就与九阳结下了缘份。 　　下班回家时，一个人扛着两台豆浆机，总是引来路人的侧目。一台是送给亲戚的，一台是我用的。那台九阳豆浆机，伴随了我整个的租房与北漂生活，如今依旧在我妈那里服役。 　　2010年，住进新家的我，自然要添置一些家电。其中九阳又成了首选，九阳料理机又进了家门。喝豆浆、搅肉馅、磨辣椒面等等，九阳料理机有着不可磨灭的功劳。 　　如今，九阳烤箱又进了家门，是我最大的幸运。 　　九阳KX-35WJ11烤箱，砖红色的外表，显得时尚大气，给厨房增添了色彩。看着它让人心情也愉快。 　　同样的35升烤箱，九阳这款烤箱采用的是立方体内胆，空间宽阔与发热管的距离也更合适。内胆选用的是环保的不粘油内胆，这一点在我烤羊肉的时候，非常明显。以前我用的烤箱，一烤鱼、肉之类的，侧面与上方总会有很多油，若是烤得时间长了，还会有焦痕，清洗起来也非常麻烦。这次烤羊肉，烤的过程中，感觉油点四溅，清洗的时候，只用抹布轻轻一擦就干净了。 　　面板采用的是聚能网格面板，可以将能量聚焦在炉腔内，使得温度不易流失，食物受热更加均匀，不会出现有的地方烤焦了，有的地方却烤得有点轻的问题。 　　九阳KX-35WJ11烤箱采用上下管加热，独立控温，可以满足于家庭对于烘焙温度以及空间的利用。 　　在下面还有一个接渣盘，方便清理烤箱。内置热风循环系统，可以保证食物全方位均匀受热，不会出现烤焦的情况。侧面还有内置壁灯，可以让你随时观察食物的烘烤情况。 　　烤箱的侧面、背部、底部都有散热孔，可以有效保持机箱的温度，让烤箱更耐用。 　　很喜欢烤盘的材质，是搪瓷材料，不沾油，也非常容易清洗。 　　九阳这款烤箱既适用于烘焙新手，在烘焙领域中慢慢摸索，也适合烘焙达人对烤箱的完美要求。 　　烤羊肉配薯角，颜色诱人，辣味十足，无论是家庭聚会还是宴客，都会被宾客们一扫而光的。 　　烤羊肉最好选用羊腿肉，肥瘦兼有，而且很嫩。腌好的羊肉最少在冰箱里放置三到四个小时，让它更加入味。 　　烤薯角，我将土豆用热水煮了一下，这样可以缩短烘烤时间，如果宴客同时开几个锅的话，便可以采用我的这种方法。不想水煮直接烤也可以。怎样做都美味。

红焖带鱼

红焖带鱼

2013年03月26日

　　从小生活在北方，既不临海也不靠江，只有一条小河，也渐渐被污染了。那时候，过年的时候不过是吃吃鸡与肉，与鱼似乎是绝缘的。后来，渐渐地，集市上有卖鱼的，逢年过节时候，买几条回来，也只会做红烧，可是那种腥味总是让人敬而远之。爱好需要慢慢培养，味觉依旧如此，上小学时，只吃几口鱼，上中学时，能多吃几口了，可是只在吃菜的时候吃鱼，如果碗中盛了米饭，我是碰都不碰鱼的，似乎米饭的香气更加衬托出鱼的腥气。上班后，渐渐喜欢上了鱼，也开始喝鱼汤。 　　一度，在各种宴席上出现了清蒸鱼，让习惯了红烧的小镇居民难以接受，一点儿颜色也没有，味道寡淡，腥味还比红烧的重不知多少倍，虽然那时物质生活还不是太好，可是宴席上的清蒸鱼，很少有能吃干净的。一开始的时候，人们还各自动一筷子，后来见多了干脆连筷子也不动一下。习惯了咸菜疙瘩就米饭的农村人，无论如何都享受不了清蒸鱼的美味。 　　后来，水煮鱼风靡一时，无论喜欢辣的还是不喜欢辣的，统统都掰倒在水煮鱼的大盆下，吃得热火朝天。第一次吃水煮鱼时，我亦被那辣到麻木的味觉吸引。自己在家还做过许多次。 　　再然后，做过火锅鱼，买一袋大重庆火锅底料，锅中放入油，直接将大重庆放到锅中化开，倒入水，放入鱼，再放点料酒、盐、白糖、花椒慢慢煮，直到收汁。喜欢味重的人自然非常喜欢这道火锅鱼。还可以在鱼熟后直接上桌吃鱼涮菜。一次在朋友家，我自动要给做火锅鱼，可是谁也不敢杀鱼，只好让卖鱼的杀好，回到家里，看到鲜鱼虽然死了好一会儿了，我却不敢切，朋友两个人轮翻上阵，刀一碰到鱼身，鱼就痉挛得动，吓得朋友二人扔了刀就跑。可是不动刀，锅中也放不下呀，只好再次鼓起勇气上前，二人费了九牛二虎之才将鱼切成块。鱼做好了，朋友说以后再也不吃鱼了，太可怜了。从此，我也没再做过火锅鱼。在家里吃鱼的时候，也非常少，因为不敢杀鱼洗鱼。 　　平生吃过鱼的种类十分有限，却在这有限中喜欢带鱼的味道。其实带鱼很腥，却喜欢带鱼的口感，而且带鱼肉薄也好入味。北方人吃南方东西往往都是暴殄天物的，带鱼是弟弟洗的，他说得非常认真，我仔细地将外面的银白色的东西与里面的黑膜刮了个干净，我接过来说，那层银白色的东西非常有营养，他说那是最腥的东西，你吃吗？我哑口无言。依旧不喜欢鱼腥味就像吃不惯鱼腥草一样。

洋葱孜然羊肉

洋葱孜然羊肉

2013年03月25日

对于羊肉的喜爱程度，我觉得有两种情况，其一爱得要死，无论怎么做都是它的粉丝。其二，恨得要死，一闻到那股腥膻味恨不得马上逃离，比遇到毒气奔跑的速度都快。 　　我妈不喜欢吃羊肉，所以从小我家很少吃羊肉，因为母亲不吃，我觉得那就不是好吃的东西，也跟着不吃。在大街上走着，碰到烤羊肉串的，赶快逃离。一闻到那股味道就觉得反味。 　　这种情况一直持续到上班以后，吃火锅的时候，大家总是给我点牛肉，并且信誓旦旦地说，你吃牛肉，一点膻味都没有，羊肉归我们。一开始，我总是找那盘牛肉，并且涮青菜。可是，不能总吃小火锅，有时候，一桌子人围着一个大锅，羊肉涮来涮去，不光味道跑着整锅都是，刚放下去一大片牛肉，夹上来却可能是羊肉。如果住筷不吃，又会引来问话，我也只好挑自己认为能吃的吃。 　　烤串是大家非常喜欢吃的，每次我都只吃烤翅、烤猪皮，渐渐地，被人劝说，咬着牙吃上一串，那股膻味在嘴里久久回旋，却不想离去。只好不停地喝水或者吃东西来改善。每次一听到吃火锅或者烤串，对我来说都是一种折磨。 　　可是在这种折磨下，我竟慢慢地爱上吃火锅与烤串，如今尤其爱吃板筋，以前爱之如火的烤翅，如今却淡出了江湖。后来，又尝试了羊蝎子、红焖羊肉，竟发觉以前怎么会那么讨厌这种美味呢？难道仅仅是因为它的膻味？就像每次我们在家里吃火锅的时候，母亲都会吃不下饭。好几天过去了，母亲从外面回来，依旧觉得家里有一味羊肉的膻味。不过，至今还是吃不习惯手抓羊肉、清炖羊肉。 　　整理冰箱的时候，发现有一块羊肉，就想拿出做了。 　　如果只炒羊肉的话，还是觉得太腻了，就放了洋葱，没想到，我和领导竟都是挑洋葱吃得多。吃馒头的时候，馒头掰开，将羊肉夹进去，无比美味。 　　放了好多孜然粉与孜然粒，可以去除羊肉的膻味，同时也增加了口味。