#九阳烘焙剧场#烤箱试用之酥松粒火腿花形面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除酥松粒、火腿肠、玉米油外，其他材料全部放入面包桶里，开启和面程序。

• 步骤 2：

  可以拉出较厚的膜时，放入玉米油，继续和面程序。

• 步骤 3：

  搅成可以拉出透明薄膜状。

• 步骤 4：

  面团滚圆，发酵。

• 步骤 5：

  发酵好的面团。

• 步骤 6：

  将面团放到面板上排气。

• 步骤 7：

  分割成均匀的四份。

• 步骤 8：

  滚圆，松弛十五分钟。

• 步骤 9：

  取一份面团，擀成长形。

• 步骤 10：

  将火腿肠放到面中间。

• 步骤 11：

  用面将火腿肠包起来。

• 步骤 12：

  在面上均匀地切开，不要切断。

• 步骤 13：

  反向翻过来，排列成一个花形。

• 步骤 14：

  将面包放到烤盘上，刷蛋液、撒上酥松粒，第二次发酵。

• 步骤 15：

  烤箱预热，上火190度，下火170度，烤20分钟左右。

• 步骤 16：

  将30克糖粉、50克低粉、5克奶粉混和均匀，再放入40克黄油。

• 步骤 17：

  用手轻轻揉搓成细小的颗粒，这便是酥松粒。