豌豆玉米虾仁炒饭

豌豆玉米虾仁炒饭

2011年10月24日

如果说小胖喜欢吃面条，我则偏爱炒饭。吃面条是稀里呼噜地连面条带卤汁一起吃着过瘾，吃炒饭则是米粒混合着菜的香味，越嚼越香，据说从每个人喜欢吃的食物上也能判断出不同的性格，从中也可见我和小胖的性格完全不同，连喜欢吃的食物也没有一样的。 　　小时候姥姥做的炒饭很简单——葱花炒饭，连鸡蛋也不放。但是很香，葱花一定要炒到略带焦香，太嫩了不好，太老了也不好，油的火候也要合适，盐呢不多不少，这个道理当然是我现在才懂得，为什么姥姥做的炒饭就那么好吃。 　　自己做炒饭华丽了许多，从最初的鸡蛋炒饭，到后来加入各种海鲜、肉类、时蔬之类的炒饭，花样翻新。只要掌握了做好炒饭的秘诀，无论食材怎样变化都一样美味，否则再华丽的食材也做不出好味道，还不如一份简简单单的葱花炒饭。 　　现在去饭店吃饭，点完了一通好吃的，最后还总惦记着要一份炒饭，就算最后根本吃不完，我就是有点炒饭控。 　　前几天我嫂子跟我说园园现在特别挑食，怕她营养摄取不足，现在孩子正是长身体的时候。我给她推荐了这道豌豆玉米虾仁炒饭，早上吃很省事儿，营养还丰富，红红绿绿的搭配，小孩子一看就喜欢。当然做出好吃的炒饭里面还有一个秘诀，就是我加了李锦记的财神蚝油，财神蚝油比一般的蚝油档次高一些，味道也更鲜美。至于究竟有多鲜，你试一试就知道了。
美白瘦身——柠檬蜂蜜水

美白瘦身——柠檬蜂蜜水

2011年03月19日

营养分析： A.柠檬： 1.维生素 C (Vitamin C) 柠檬和其他柑橘类鲜果所蕴含的维生素C 可刺激骨胶原 (collagen) 增生和促进皮肤健康。骨胶原有助肌肤平滑和富弹性。 柠檬汁蕴含的维生素 C 可减低牙龈发炎的风险，促进口腔健康。 愈来愈多研究提出，源自柑橘类鲜果 (如柠檬) 的维生素C可保护与衰老相关的基因，并减低衰老相关疾病如老人痴呆症 (Alzheimer’s disease) 及巴金森症 (Parkinson’s disease) 形成的风险。 2.类黄酮 (Fl*onoids) 柠檬蕴含数百种天然形成的物质，称为类黄酮。类黄酮具抗病毒、抗氧化、抗癌、抗发炎和抗菌功效。 3.橙皮苷 (Hesperidin) 柑橘类鲜果含有橙皮素，可降低动脉发炎的风险。 β-隐黄素 (Beta-crypotoxanthin) 这种少量的植物营养素具有抗氧化物的特性，有助保持肺部健康。其具体功效仍有待研究。 4.钾质 (Potassium) 柠檬是天然钾质之源。这种矿物质能保持血压处于健康水平，从而促进心脏和肾脏健康。 5.柠檬精油 (Limonene) 柠檬精油是一种蕴藏于柠檬皮中的化合物，实验室研究显示，把柠檬精油注入癌细胞，能令癌细胞死亡。而柠檬精油能否对人体发挥此强力功效，则有待医学界的进一步研究。 B.蜂蜜： 蜂蜜所含的营养成分特别丰富，主要成份是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%，此外，还含有蛋白质、氨基酸、维生A、维生素C、维生素D等。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益寿。《本草纲目》记载："蜂蜜有五功：清热、补中、解毒、润燥、止痛。"现代医学也证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等，均有疗效。在秋天经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的康复，而且还可以防止秋燥对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。从而使人健康长寿。
美容燃脂佳品——荷塘小炒

美容燃脂佳品——荷塘小炒

2011年02月22日

藕的营养价值： 　　藕的药用价值很高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。妇女月经不调、经常提前而且量多者，常吃点藕，可使月经逐渐恢复正常；藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用，对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合；对口鼻容易出血的人，多吃点藕，有收敛止血的功效；当烦渴难忍、偶然出血、酩酊大醉时，每天饮服鲜藕汁2杯，有明显的止渴、止血和醒酒作用；藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。 在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。 　　莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。 　　藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。 　　煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。 　　由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。 百合营养价值 1、润肺止咳： 百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。 2、宁心安神： 百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。 3、美容养颜： 百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。 4、防癌抗癌： 百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。 5、本品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。 木耳营养价值 1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血； 2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用； 3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用； 4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。 5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能； 6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 胡萝卜营养价值： 　　胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。 胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。 胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。 胡萝卜素可清除致人衰老的*基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。