无油酸奶蛋糕
2013年01月03日
这是十寸的量，如果做8寸请除以2，如果做6寸请除以4。
看到这么多同学都做成功了好开心啊~
看了作品里的一些问题,再总结一些经验放在前面分享,希望对大家有帮助:
1,黑脸开裂的同学们,根据自家的烤箱再降低点温度试一下.如果你是小于30L的烤箱,温度一定要低一些.降低温度要延长时间.如果你的温度已经很低了,可能在烤到表面刚开始上色的时候在模子上搭一张锡纸防止上色过重.
2,底部有沉淀比较严重的同学,请保证你是拌均匀了,并且拌好,入模就马上进烤箱了,不要有片刻的等待,防止沉淀.成品烤好后,放的时间越久,底部会越湿,这是正常的,这个方子含水量大,底部就是有些像轻乳酪的口感哦.
有其他普遍性问题的时候我再添加.
