无油酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  酸奶室温放置一会儿，倒入盆中。

• 步骤 2：

  分次加入蛋黄，每加完一个都搅拌均匀。

• 步骤 3：

  称好低筋面粉和玉米淀粉。

• 步骤 4：

  将粉类筛入酸奶蛋黄糊中，用手抽之字型抽匀。

• 步骤 5：

  蛋白放在干净、无油、无水的盆中。滴入几滴柠檬汁。 此时烤箱最底层放烤盘，倒入水，倒数第二层放烤网，160度预热。

• 步骤 6：

  分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。

• 步骤 7：

  取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；再取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；将拌好的蛋黄盆中的混合物倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。 倒入模具。入烤箱160度烤70分钟。