素炒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切菱形块，也可以不去皮

• 步骤 2：

  蒜去皮洗净切片

• 步骤 3：

  锅中放适量油，油热后放一半的蒜爆香

• 步骤 4：

  下茄子块翻炒

• 步骤 5：

  倒入少许酱油或老抽上色

• 步骤 6：

  翻炒均匀后下少许盐

• 步骤 7：

  翻炒至茄子软烂加入剩下的蒜，翻炒一分钟出锅