东北乱炖的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜、玉米、排骨、豆角；

• 步骤 2：

  排骨过水捞出备用；

• 步骤 3：

  葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大酱备用：（这种东北大酱在北京不太好找，刚好在小区新开的超市找到了。如果没有的话，用豆瓣酱或黄酱代替也行。）

• 步骤 4：

  锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油；

• 步骤 5：

  将东北大酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀；

• 步骤 6：

  加入适量清水没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟；

• 步骤 7：

  南瓜去皮切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用；

• 步骤 8：

  另取一锅，油热后，放入豆角，炒至变色；

• 步骤 9：

  将炒过我豆角放入锅中；

• 步骤 10：

  放入玉米、南瓜大火煮开，小火煮十五分钟即可。