微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红烧狮子头收藏
浏览 183627
收藏 74
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 适量
- 鸡蛋 一个
- 荸荠 适量
- 菜秧 四小棵
- 花椒 适量
- 白糖 适量
- 酱油 适量
- 桂皮 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 少许
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 适量
红烧狮子头的做法步骤
-
步骤 1：
菜秧洗净葱姜切末
-
步骤 2：
花椒用热水泡出香味 荸荠去皮剁碎
-
步骤 3：
五花肉细切粗剁
-
步骤 4：
馅上放一个鸡蛋、葱姜末、盐、花椒水再放入剁碎的荸荠末拌匀
-
步骤 5：
顺着一个方向搅拌均匀后放入少量淀粉搓成圆子
-
步骤 6：
将肉馅搓成大肉丸子我发现圆子好像不是太圆
-
步骤 7：
锅内加多油放入肉丸子慢慢炸制表面出现硬壳
-
步骤 8：
将炸好的丸子放入砂锅加热水放花椒、八角、桂皮、葱姜、酱油、白糖、胡椒粉、盐 大火烧开转小火慢慢炖煮入味
-
步骤 9：
炖30分钟出香味后放入菜秧即可出锅
