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步骤 1:
排骨凉水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨;
步骤 2:
藕切块;
步骤 3:
锅中水沸后,放入排骨、藕块,大火煮沸,小火继续煮两三个小时,加盐调味,再煮沸即可。
1.这道汤不放盐也好喝,藕的清甜和排骨的香,排骨可以蘸酱汁来吃;2.长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。
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