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香辣小龙虾收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 小龙虾 两斤
- 紫苏 一小把
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 食盐
- 陈醋
- 豆豉
香辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
清洗小龙虾，买的时候已经让人去掉了肠线，回来就是一个个用干净的牙刷刷刷刷，刷了五六遍，不刷干净不敢吃，真的很脏。
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步骤 2：
将白糖，醋，生抽倒在碗里调匀备用。锅里倒入油，油热后用花椒爆一下，花椒捞出。 放入豆豉炒一下。
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步骤 3：
放入姜蒜，干辣椒爆炒。
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步骤 4：
放入小龙虾一起炒，炒红后倒入料酒和之前调好的白糖生抽醋汁。加点水和紫苏焖七八分钟，汤收汁即可。
今天情人节，本来准备做香辣蟹的，可惜去晚了已经卖完了于是买了两斤多的小龙虾，也是第一次做，结果味道出奇的好，分量什么的自己也不太确定，只能说是根据虾的多少和个人口味调吧。
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