姜爆鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  油高温，放入豆瓣酱炒香

• 步骤 2：

  放入大料，花椒，干辣椒，大蒜炒香

• 步骤 3：

  鸡切块后沥干水分备用

• 步骤 4：

  放入鸡块炒，加料酒，老抽，然后倒入清水淹过鸡块炖熟软

• 步骤 5：

  水分烧的差不多，鸡块熟后放入子姜，翻炒

• 步骤 6：

  子姜炒熟后放少许盐和白糖起锅。