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干锅鸭收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭肉 半只
- 藕 3段
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 大葱白 1颗
- 青椒 4只
- 姜 1个
- 沙姜 2个
- 八角 2个
- 花椒 8一10颗
- 豆瓣酱 2勺
- 干辣椒 8一10个
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 鸡精 适量
- 盐 适量
干锅鸭的做法步骤
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步骤 1：
鸭肉要先用沸水过沥血水洗净，热锅干爆鸭肉备用
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步骤 2：
准备佐料，配菜：姜片，葱片，花椒，沙姜，八角，青椒，洋葱，藕片，土豆花备用。
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步骤 3：
热锅放油爆炒豆瓣酱，干辣椒，加佐料爆香放入鸭肉，料酒翻炒均匀加入饮用水淹过鸭肉。
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步骤 4：
待水稍干放入配菜炒熟
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步骤 5：
又一道美食干锅鸭完成了。
