东北菜团子的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米面和白面混合，酵母加少许温水混合均匀，倒入面粉中，再一点点加入温水，混合至面团粘合不粘手为合适；

• 步骤 2：

  将和好的面团盖上盖子或蒙上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时至两倍大；

• 步骤 3：

  白萝卜去皮擦丝，加少许盐拌匀至出水再挤干；

• 步骤 4：

  加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料；

• 步骤 5：

  发酵好的面团根据发酵程度可以加少许碱面揉和均匀，静置一会儿；

• 步骤 6：

  揪一小块玉米面团，用手压扁，怕粘手的话，手上可粘少许干面粉；

• 步骤 7：

  左手托着面皮，放入馅料，右手握住面团向上推拢至收口粘合；

• 步骤 8：

  面案上撒少许干粉，将面团合口向下，放到面案上，用双手将面团团圆；

• 步骤 9：

  将包好的菜团子放入蒸锅中，大火蒸三十五分钟，继续焖十分钟即可。